Лучшего молодого повара 2024 года выбрали в Москве
Во вторник, 5 ноября, в Москве состоялся финал российского конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого повара года. Мероприятие прошло уже в девятый раз, а темой конкурса стала современная русская кухня. Об этом сообщает корреспондент «Известий».
Конкурс «Серебряный треугольник» выявляет самых талантливых поваров в возрасте до 30 лет. Финалистов отбирает команда MGF Team во главе с Игорем Губернским. Конкурсантов оценивает профессиональное жюри, состоящее из ведущих российских шеф-поваров и гастрономических экспертов. Победитель определялся по итогам слепых дегустаций конкурсных блюд, созданных на основе российских продуктов и с учетом национальных гастрономических традиций.
В итоге победителем конкурса на звание лучшего молодого повара 2024 года стал Антон Истратов (Blush). Он приготовил тартар из утки со свеклой и кизилом, а также необычную версию плова с ягненком, гратеном из моркови и кремом из зиры.
Второе место досталось Алексею Курникову (Savva), который представил закуску из раков с соусом из пива и пирог с кроликом, грибами и капустой.
Замкнул тройку лидеров Андрей Лапин (Yauza Place), сервировавший гребешка с киноа и пончиком со щучьей икрой и томленое говяжье ребро с муссом из баклажана.
