В четверти проверенных безглютеновых продуктов нашли этот компонент

В 25% проб безглютеновых продуктов Роспотребнадзор обнаружил глютен, а также нарушения по содержанию белков, жиров и углеводов. Служба подвела итоги своих проверок за 2023 год, в том числе ведомство представило результаты своего мониторинга качества и безопасности продуктов в рамках национального проекта «Демография».

Выручат из еды: ученые проследят за правильным питанием в регионах

Как центры мониторинга на местах улучшат качество пищи и продолжительность жизни людей

В рамках него есть раздел «Укрепление общественного здоровья», за реализацию которого отвечает Роспотребнадзор. Служба оценила 13 основных групп продуктов в 8,3 тыс. торговых точек. На практике специалисты провели 92,4 тыс. исследований в отношении 7,5 тыс. проб. Их «прогнали» по 110 показателям качества и семи — безопасности.

Мониторинг показал, что в продуктах есть различные несоответствия, например, по содержанию основных веществ (белков, жиров и углеводов), а также по показателям качества. Также регулятор зафиксировал более серьезные нарушения, речь идет о нормах технического регламента «Пищевая продукция в части ее маркировки». Так, в почти 25% проб безглютеновых продуктов, которые в последнее время стали популярны у потребителей, регулятор установил нарушения по наличию глютена, а также несоответствие по белкам, углеводам, жирам, энергетической ценности.

В Роспотребнадзоре не ответили «Известиям» на дополнительные вопросы. Редакция также направила запрос в Минздрав.

Такие нарушения могут стать проблемой для людей с непереносимостью глютена. Для них употребление этого вещества способно привести к диарее, вздутию живота, высыпаниям на коже, предупреждают врачи.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Горе не еда: глютен нашли в 25% безглютеновых продуктов