Более 70 поваров подали заявки на кулинарный конкурс фестиваля «Москва 2030»
Завершился прием заявок на участие в гастрономическом конкурсе форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030», их подали свыше 70 поваров из разных регионов России. Об этом в понедельник, 29 июля, сообщается на официальном портале мэра и правительства Москвы.
Конкурс пройдет 6 августа, свои авторские блюда на нем покажут повара 40 ресторанов, баров, кафе и бистро из Москвы, Рязанской, Ростовской, Костромской, Ивановской и Челябинской областей, Карелии, Бурятии, Удмуртии, Северной Осетии и Ставропольского края.
«Ресторанный бизнес в столице развивается, и отрадно видеть, что гастрономических мероприятий, в том числе городских, становится больше. Очень важно, что эта тема стала одним из направлений форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030», ведь к ресторанной отрасли так или иначе причастен каждый горожанин. Поэтому я с радостью принял предложение возглавить жюри этого конкурса. Думаю, что участникам есть чем всех нас удивить», — отметил председатель жюри Дмитрий Левицкий.
Задача каждого повара — приготовить блюдо из отечественных ингредиентов весом как минимум 150 г и стоимостью до 300 р. Для готовки специалистам предоставят торговые шале, в пяти из них будут уличные грили.
Конкурсанты накормят гостей осетинскими пирогами и перепечами с сыром, хычинами с мясом халяль и соусом тузлук, сугудаем из нельмы с печеным картофелем, сливочной ухой лохикейто, курниками, буузами, олениной с папоротником, лисичками и брусничным соусом, разнообразными десертами и другими блюдами.
Посетителей также ждут кулинарные соревнования и мастер-классы.
Ранее, 25 июля, заммэра Москвы Наталья Сергунина рассказала, что 1 августа в рамках форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030» на Тверском бульваре откроется модное пространство с одеждой для взрослых и детей, аксессуарами, экокосметикой и украшениями.
Форум-фестиваль «Территория будущего. Москва 2030» развернется более чем на 30 площадках в разных районах города. Посетителям представят достижения столицы в сфере промышленности, градостроительства и городского хозяйства, планы по развитию транспорта, передовые технологии в здравоохранении и образовании, креативных индустриях и спорте.
