10 июня — Всемирный день мороженого: история и традиции праздника
Ежегодно 10 июня во многих странах, включая Россию, отмечают вкусный праздник — Всемирный день мороженого. Торжество не имеет официального статуса, но ежегодно привлекает тысячи любителей сладкого по всему миру. Об истории холодного лакомства и традициях праздника в его честь читайте в материале «Известий».
Всемирный день мороженого в 2024 году — история
Всемирный день мороженого появился в США в 1997 году. Праздновать его начали по инициативе двух друзей — Бена Коэна и Джерри Гринфилда. Десятью годами ранее они вместе открыли кафе-мороженое и основали компанию Ben & Jerry’s. В честь юбилея общего дела предприниматели устроили акцию с бесплатной раздачей холодного десерта.
Впоследствии инициативу подхватили американские и зарубежные производители мороженого, и так сформировался международный праздник. Дату для него выбрали не случайно — считается, что 10 июня 1786 года в США начали массовые продажи замороженного лакомства.
Само мороженое можно назвать одним из древнейших десертов в мире. Уже в третьем тысячелетии до нашей эры знатные жители Древнего Китая угощались холодным блюдом из снега, дробленого льда и фруктов. Мастера держали рецепты этого лакомства в строгом секрете, передавая знания только своим ученикам.
Замороженные соки, вина и молочные продукты с добавлением фруктов употребляли в Древней Греции, Риме и Персии. Примерно в V веке до нашей эры в Иране появился десерт под названием фалуде. Он представлял собой тонкие нити пищевого крахмала, замороженные с розовой водой или соком. Иногда к нему добавляли молотые фисташки.
В Европу мороженое пришло в XIII веке. По легенде, рецепт из своей поездки в Азию привез знаменитый путешественник Марко Поло. В течение XIV–XVI веков лакомство обрело популярность во многих европейских странах.
С тех пор рецепт сладости постоянно обновлялся и дорабатывался. Французские кондитеры придумали пломбир, австрийские — шоколадное мороженое, итальянские — сорбет. Изобретателем эскимо в начале XX века стал американец Христиан Нельсон. Свой продукт он называл «эскимо-пай» (пирожок эскимосов), а каждая публичная дегустация сопровождалась показом фильма об этом северном народе.
В России мороженое появилось в XVIII веке. Его делали из замороженных молока, творога, сметаны и других ингредиентов. Один из первых отечественных рецептов такого десерта описан в «Новейшей и полной поваренной книге» 1791 года. В него входили сливки, яичные белки, шоколад, ягоды, дольки лимонов и апельсинов.
Первые фабрики мороженого появились в США в 1851 году. В СССР их начали строить только в 1930-х годах, после того, как глава Народного комиссариата продовольствия Анастас Микоян попробовал мороженое в Соединенных Штатах. Вскоре молочные заводы страны начали производить тонны холодного лакомства, которое моментально полюбилось людям. Для людей, заставших советское мороженое, оно до сих пор остается эталоном вкуса и качества.
Всемирный день мороженого в 2024 году — традиции
Несмотря на неофициальный статус, Всемирный день мороженого широко отмечают во многих странах. В этот день на фабриках организуют экскурсии и дни открытых дверей. Фирменные магазины известных брендов мороженого проводят дегустации, акции и конкурсы со сладкими призами. В крупных городах устраивают фестивали, концерты и флешмобы.
Всемирный день мороженого в 2024 году — интересные факты
В честь праздника «Известия» собрали несколько интересных фактов о мороженом.
Летом жители Земли съедают по одной порции мороженого каждые три секунды. Больше всего эту сладость любят в США — в среднем американец съедает за год около 20 кг мороженого. В России этот показатель гораздо скромнее — около 4 кг на человека в год.
Мороженое на палочке было изобретено случайно. Американский мальчик Фрэнк Эпперсон пил лимонад на крыльце своего дома и забыл стакан с трубочкой на улице. Ночью похолодало, и наутро в стакане оказалась замерзшая сладкая жидкость. Попробовав, Эпперсон решил, что из этого получится неплохое угощение, и через 20 лет запатентовал свою находку.
Профессиональные дегустаторы едят мороженое только золотыми ложками, так как этот металл не имеет вкуса и запаха.
Во время съемок фильмов вместо мороженого используют взбитое картофельное пюре, так как настоящее лакомство слишком быстро тает.
Ранее гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в разговоре с «Известиями» развеяла популярные мифы о мороженом.
