Экстремальный сорт: почему на Тайване стало плохо с чаем

Фермеры пытаются приспособиться к резким переменам погоды и сохранить урожай

18 октября 2021, 00:02

Тайвань

Чай

Слайдами

Списком

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Тайваньские фермеры, которые выращивают чай, пытаются всеми силами приспособиться к резким переменам погоды. Засуха, которая бывает раз в столетие, а затем проливные дожди уничтожили в этом году весь урожай. Что теперь происходит на плантациях — в фотогалерее «Известий»

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Цзянь Шунь-И занялся управлением семейной чайной плантацией три года назад, после смерти отца. Теперь он разрабатывает стратегию выживания. «Климат — это то, что мы не можем контролировать, — говорит он. — Мы действительно теперь полагаемся только на небо»

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Плантатор не только раздает указания, но и работает наравне со всеми, например, участвует в починке оборудования

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Заработная плата работников зависит от веса собранного чая

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Однако из-за засухи он теперь растет плохо, что сильно сказывается на их финансовом положении

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Люди работают на плантациях и обработке чая днем и ночью

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Чтобы не заснуть, в качестве допинга, они жуют бетель — семена азиатской пальмы, завернутые в листья, которые вызывают привыкание и провоцируют неизлечимые заболевания полости рта

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Едят прямо на рабочем месте

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Для того, чтобы эффективнее работать, сборщики чая пластырем приматывают к пальцам половинки лезвий

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Собранные листья ссыпают на расстеленную под открытым небом ткань

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

На солнце происходит завяливание — лист теряет часть влаги и становится пластичным

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

В специальных машинах происходит процесс скручивания чайного листа — его придавливают и он пропитывается собственным соком

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Скрутить чай можно и вручную - этому обучают на специальных семинарах

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

В помещениях с высокой влажностью происходит процесс ферментации —листья меняют цвет и приобретают особый аромат. Когда чай достиг оптимальной кондиции, что определяют по запаху, процесс ферментации останавливают

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Цзянь говорит, что в этом году соберет лишь 600 кг чая — половину из того, что он собрал в прошлом

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

Фермер старается не унывать, он уверен, что у него все получится. Он даже отметил с друзьями и родными окончание сезона сбора урожая

На весь экран

REUTERS/Ann Wang

«Эти плантации меня кормили и воспитывали, теперь я очень хочу позаботиться о них», — говорит Цзянь

Выделить главное

Вкл

Выкл