Белое золото

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал распоряжение о выделении регионам в 2015 году 5,1 млрд рублей на строительство и реконструкцию объектов молочного скотоводства. Наибольший объем субсидий получат Татарстан (616,5 млн), Ярославская область (362,4 млн) и Башкирия (308,9 млн). «Известия» узнали, чего ожидать от масштабной модернизации животноводческих хозяйств.

Данные субсидии предоставляются в рамках подпрограммы «Развитие молочного скотоводства» госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы. Эффективность использования таких субсидий ежегодно оценивается исходя из степени достижения показателей их результативности. Так, в «ожидаемых результатах» подпрограммы значится, что к 2020 году в России будет ежегодно производиться 38,2 млн т молока. Для сравнения: в прошлом году, согласно данным Росстата, в нашей стране было произведено 30,6 млн т молока, прирост по сравнению с 2013 годом незначительный — лишь 0,1%. В топ-лист самых «молочных» регионов прошлого года вошли республики Башкирия и Татарстан, Алтайский и Краснодарский края и Ростовская область. В нынешнем году производство молока в России увеличится опять незначительно — до 30,7 млн т.

Молоку быть!

Помимо увеличения количества произведенного молока подпрограмма также подразумевает строительство, модернизацию и ввод молочных ферм на 560 тыс. ското-мест за 2015–2020 годы. Татьяна Рыбалова, эксперт молочного рынка, долгое время проработавшая в должности ведущего специалиста Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), считает, что эта цифра вполне реальна: «В настоящее время государство ориентировано на крупных молочных производителей, им же оно оказывает поддержку. Непростая экономическая обстановка не очень способствует привлечению большого количества новых инвестиций в молочное животноводство, поэтому имеет смысл помогать только тем проектам, которые гарантированно «выстрелят» и увеличат объемы производства молока. Тем более что 560 тыс. ското-мест — это всего лишь один или несколько достаточно больших проектов, которые уже создаются в России».

В качестве примера эксперт приводит молочный кластер в селе Новомарковка Воронежской области. В этом регионе уже работают такие мегафермы (на них дойное стадо превышает 2 тыс. голов), как «Молвест», «ЭкоНиваАгро», «Агрофирма Калитва». Для доработки полноценного кластера необходимо создать комплекс с современной производственной базой, кормовыми площадями и перерабатывающими цехами, наладить рынки сбыта. Если все получится, то воронежский кластер станет первым подобным объединением в стране.

Помимо этого в России есть и другие перспективные «молочные» проекты. Специальная комиссия при Министерстве сельского хозяйства отбирает лучшие из них и дает им средства для развития. Всего в Перечне инвестиционных проектов, реализация которых способствует импортозамещению (опубликован на сайте министерства 4 июня), в разделе «молочное скотоводство» 165 пунктов. Больше всего кредитов получили Нижегородская и Рязанская области (по 14 займов каждая). Все проекты должны быть введены в эксплуатацию в этом и следующем году. На выплату кредитов предприятиям дается несколько лет.

На вопрос о том, сможет ли при таком раскладе Нижегородская область стать в обозримом будущем одним из локомотивов развития молочной отрасли в России, Нина Квасникова, генеральный директор компании «Молоко» (предприятие по производству молочной продукции, которое работает в регионе с 1961 года), отвечает, что, конечно, сможет. «Вы знаете, какая территория у Нижегородской области? Да мы больше, чем вся Франция! У нас реально много хороших предприятий и производство молока год от года увеличивается. И я, как самый старый молочник Нижегородской области и как человек, который очень долго живет здесь, могу сказать, что у нас все получится», — заверила Нина Квасникова.

Ноу-хау для Буренки

Что означает выражение «современное молочное производство»? Это должно быть в первую очередь высокотехнологичное производство, хотя, по словам Татьяны Рыбаловой, «ничего уникального здесь нет и быть не может». Эксперт отметила, что для плодотворной работы требуется хорошее оборудование на предприятии в целом и современная техника для кормления животных в частности. К фермам, которые расположены в регионах с более суровым климатом (например, в Тюменской области), предъявляются более высокие требования качества, оборудование таких хозяйств подчас стоит намного дороже, чем у аналогичных в Центральной России или Поволжье.

Кроме того, в последние несколько лет на молочных фермах становится все более популярным использование робототехники. И если 10 лет назад такое оборудование было в новинку, то сейчас оно установлено на предприятиях во многих регионах России. Да, роботы — это дорогое удовольствие, но у них есть и множество очевидных плюсов: автоматизированные машины вовремя начинают работу в понедельник, они не болеют, им не нужны больницы, детские сады и социальные льготы.

Принцип устройства современной молочной фермы лучше объяснять на наглядном примере. Ее строительство возможно только при содействии государства. Так, в Башкирии еще в 2012 году была принята Целевая программа модернизации 500 молочно-товарных ферм. Действие документа заканчивается в следующем году. За несколько лет участвующие в программе хозяйства заметно преобразились: на них были установлены новые системы вентиляции и освещения, появилось современное оборудование в доильных залах, вместо старых кормушек для животных были смонтированы столы с мобильными кормосмесителями (благодаря им процесс кормежки стал полностью механизированным). Изменился процесс приготовления корма: при помощи современных измельчителей стало возможным приготовить полнорационную смесь, которая лучше усваивается. «Вид таких зданий снаружи уже не напоминает, что когда-то они были заброшенными фермами», — подчеркнул Фануз Шагалиев, заведующий лабораторией кормления в Башкирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства (НИИСХ).

Бытовые условия улучшились не только у животных, но и у работников ферм. Так, появились комнаты отдыха для животноводов, а раздевалки, туалеты и душевые кабины хорошо теперь освещены и обогреваемы. Многие хозяйства за счет средств района заасфальтировали дороги внутри ферм и кормовые дворы (это необходимо для того, чтобы техника оставалась чистой во время раздачи кормов). «Программа по модернизации ферм принята своевременно и показывает отличные результаты, — говорит Фануз Шагалиев. — Владельцы хозяйств один за другим сдают специальной комиссии при министерстве сельского хозяйства Башкирии укомплектованные современным оборудованием животноводческие помещения, строят планы на будущее. Жителям больших городов этого не понять, но если в деревне есть ферма, значит, люди будут обеспечены работой, а следовательно, качество их жизни будет расти».

Да, все получится
Артем Белов, исполнительный директор Национального союза производителей молока
В сложившейся ситуации «турбулентности» предпринимаемые правительством меры будут полезны. Безусловно, мы по итогам года столкнемся с падением производства молока и молочной продукции. Однако повторю, что любая поддержка будет очень важна для производителей. Себестоимость литра молока выросла очень сильно и может достигать с учетом господдержки 22–23 рублей.
Если в количественном отношении ситуация за последние годы не изменилась, то в качественном изменилась кардинально. Так, за последние 10 лет было реализовано более 3 тыс. проектов в области молочного скотоводства. Это как строительство новых ферм, так и ремонт уже существующих. Радует, что большое количество ферм было построено с применением самых современных технологий. У таких хозяйств есть четко выстроенные внутренние технологии. Это точно не те же самые обветшалые хозяйства, которые были в 90-х и в начале нулевых годов. Это — современные молочные комплексы, у которых реально высокая продуктивность. Да, какие-то проекты были не очень успешными, но они вскоре обанкротились и ушли с рынка. Основная же масса ферм дает продукт высокого качества — вкусное молоко с хорошими показателями белка и жира. И такого молока год от года становится все больше и больше.

Нет, ничего не выйдет
Людмила Маницкая, директор Молочного союза России
Я не уверена в том, что правительственные субсидии смогут помочь регионам развивать молочное животноводство. Да, средств в этот раз выделили достаточно много. Но проблема заключается в том, что в декабре прошлого года была нивелирована разница между молоком высшего и первого сорта. Производители обоих видов теперь заслуживают вроде как одинаковых субсидий. Это несправедливо и неправильно. В настоящем молоке (высшего сорта) белок должен составлять не менее 3%, а жир — не менее 3,4%. Это те самые показатели, благодаря которым мы ценим молоко за его полезность. У молока первого сорта эти показатели значительно ниже. Получается, продукт или разведен водой, или прос­то от больных коров. И одинаковые денежные правительственные поощрения явно не стимулируют производителей повышать качество своего товара — зачем, если и так субсидию дадут? Правительство должно также уделить особое внимание снижению процентных ставок по кредитам для молочных производителей. Пока ситуация такова, что даже под высокие проценты займы в банке могут получить не все фермеры. Это связано с известными всем санкциями, первые из которых были введены еще в марте-апреле прошлого года. Из-за них у российских крупнейших банков не стало доступа к иностранным кредитам, и отечественная экономика в 2015 году недополучила $160 млрд.