В. Посаженников: «Cанкции — это ренессанс для нашего производителя»

Главной темой разговоров россиян сегодня является вопрос продовольственной безопасности. Кто-то переживает по поводу дефицита французских деликатесов, кто-то закупает оливковое масло впрок... О том, как санкции на ряд зарубежных поставщиков окажут влияние на сектор розничной торговли и стол рядового жителя Московской области, мы разговариваем с министром потребительского рынка и услуг Подмосковья Владимиром Посаженниковым.

Владимир Владимирович, всех волнует вопрос санкций... Не останутся ли пустыми полки в наших магазинах?

Мы, согласно договоренностям с розничными сетями, располагаем статистикой и данными об остатках продовольствия в основных товарных позициях федеральных розничных сетевых структур, представленных в Московской области, и она более чем благоприятная по сравнению с другими регионами. Чистого импорта — продукции, произведенной за рубежом и ввезенной в Россию, в подмосковных торговых сетях — не более 20%. Есть еще одна категория продукции, так называемый «российский импорт» — товары и продукты питания, произведенные на территории Российской Федерации, но под иностранными брендами. Де-факто такие товары тоже относятся к импорту. Это прежде всего корма для животных, различные «снэки» (чипсы, шоколадные батончики, жевательная резинка), кондитерские изделия, шоколад и прочее). Объем «российского импорта» никто не считал, но, по моим оценкам, речь идет не менее чем о 50% ассортимента.

Что же касается санкций... Давайте определим, какой объем продуктовой корзины подпадает под запрет: из 20% чистого импорта не более половины приходится на поставщиков, которым запретили ввоз продукции на территорию России в течение года. То есть ситуация совсем не катастрофичная — нам необходимо перекрыть, или заменить, не более 10% всего оборота розничной торговли.

Речь идет о сырах, овощах и фруктах...

Только накануне мы провели встречу с представителями большинства торговых сетей, работающих на территории региона. У кого-то недельные запасы европейских сыров на складах, у кого-то хватит устриц не менее чем на 5–6 месяцев... Но все торговые сети — от люксовых и до экономкласса — сказали одно и то же: под санкции прежде всего подпала продукция из категории «лакшери». То есть не ежедневная еда большинства россиян, а изыски, деликатесы — элитные сыры, морепродукты, колбасные изделия. При этом большая часть данного продуктового набора заменима. Тут вопрос исключительно вкусовых предпочтений. Важно другое — никто голодным не останется. И даже без лакомств мы сидеть не будем. Рынок быстро отрегулирует себя сам.

Приведу всего один наглядный пример. Россияне с весны не едят европейского мяса. Его нет на нашем рынке уже практически полгода. Кто-то из потребителей заметил, что ест хорошее и качественное мясо, произведенное не в Европе, а в Уругвае? Ни по качеству, ни по цене серьезных расхождений нет. А значит, никакой разницы в том, кто нам поставляет данный продукт.

Но поиск новых поставщиков, выстраивание логистических цепочек — все это вопрос времени. А у нас уже осень на пороге, а там и зима...

В этом вопросе есть определенная доля проблематики. Но совсем небольшая. С одной стороны, у всех крупных дистрибуторов, у розничных сетей уже годами сформированные отношения с поставщиками и отработанные каналы логистики. Большая часть контрагентов проверена временем. Они гарантируют высокое качество, время поставок, правильную упаковку, маркировку и т.д.

Торговые сети жалуются, что не работали с новыми поставщиками не из какой-то вредности, а именно по причине того, что выбрали из пула партнеров самых достойных и надежных. Я, как человек, который сам прошел многолетнюю школу большого розничного бизнеса, скажу вам, что в данном случае есть определенная доля лукавства и лени. Да, в свое время были отобраны самые удобные, самые лояльные и самые нежадные с точки зрения бонусов топ-менеджменту поставщики. Да, сегодня речь идет об определенных трудозатратах, которые необходимо приложить для поиска новых партнеров. Но это обычная работа отдела закупок. Я считаю, что очень правильно, что сегодня их заставили покинуть теплое кресло, заставили суетиться, работать, искать, договариваться.

Успеют ли быстро заменить запрещенные продукты?

Импортозамещением мы озаботились вовремя, именно сейчас, в августе. У нас до периода, когда закончится собственная сельхозпродукция, есть два-три месяца. За такой срок можно отобрать новых поставщиков, сделать заказы и отправить поставки в Россию.

Таким образом, мы делаем первый вывод: нет никакой сложной ситуации. Населению не стоит впадать в панику и делать запасы продуктов питания. В абсолютно рабочем режиме наша розничная торговля сможет в течение двух-трех месяцев перейти на работу с новыми поставщиками.

Все говорят о новых возможностях отечественного производителя. А каков объем поставок от местных производителей?

Опять же озвучу статистику на примере нашего Подмосковья. Не менее 20–25% ассортимента розничных сетей, работающих на территории области, — это локальные поставки. Речь идет о продукции, произведенной нашими подмосковными предприятиями, фермами и сельхозпроизводителями.

Еще один показатель. Многие крупные розничные игроки продают в своих торговых сетях продукцию под фирменной маркой. Если говорить о Московской области, то у некоторых сетей до 70% продуктов питания под фирменной маркой розничной сети также производится в Московской области.

Почему розничная торговля исторически отдавала предпочтение импортным, а не отечественным поставщикам?

Первая и самая главная причина — удобство. Пока российский производитель только формируется в качестве серьезного и стабильного партнера. Для розничной сети важны комфорт, стабильность и постоянство, а также гарантии качества, своевременности поставок и объемов. Основная цель — не должно быть свободных мест на торговых полках. Выдержать такие требования могут десятки местных производителей. Для остальных, сотен мелких и средних хозяйств, все — от логистики и до упаковки — пока вопросы перспективы, будущего развития.

Но я не оправдываю и ритейл. С одной стороны, топ-менеджмент крупных сетевых компаний ищет для своего бизнеса более удобные и несложные условия. А с другой — во главу ставятся маржинальный доход и проценты, получаемые руководством по итогам года. Что это значит? В ущерб качеству товара в приоритет ставится возможность получения максимального маржинального дохода. А это возможно за счет максимальной наценки при минимальной стоимости. И первыми в такой ситуации под удар попадают именно местные производители.

Приведу два наглядных примера — компании «Проктер энд Гэмбел» и «Русское молоко». В контракте американского производителя оговорена максимальная торговая наценка — до 10%. И любая партия поступает в магазин только по предварительному заказу и при условии 100% оплаты. Совсем иное отношение к нашему производителю. Его вынуждают поставлять товар на условиях консигнации. То есть рассчитывается торговая сеть за поставленную партию только по итогам продаж. Размер торговой наценки — дело совести исключительно розничной компании, а значит, маржинальный доход на кефир или молоко может доходить и до 100%! Сравните 10 и 100% торговой наценки — большая разница... И при этом розничная торговая сеть не утруждает себя какими-то долгими и сложными вычислениями объемов заказов: отечественный производитель обязан завести партию того размера, которая, по мнению менеджеров, наиболее оптимальна для их магазинов. А нереализованные остатки — дело опять же производителя.

Может быть, наши товары все же менее конкурентоспособны?

Нет! Напротив, за счет нашего производителя розничная компания покрывает курсовые потери — зарубежные товары приобретаются за валюту, покрывает недополученную маржинальную прибыль. В итоге наш местный производитель, который закладывает в свой продукт в лучшем случае до 25% прибыли, получает минимальный доход. А все сливки забирает ритейлер.

Сегодняшняя ситуация с запретом на ряд зарубежных продуктов питания — это реальный шанс для наших производителей. Единственное, о чем хотелось бы их попросить и предупредить, — ситуацией надо воспользоваться правильно и грамотно. Не поднимать цену под шум санкций и запретов, а грамотно войти в нашу розницу и остаться в ней уже навсегда!

Вы сами подняли вопрос цены. Не возникнут ли спекулянты на волне переформатирования розничной торговли?

Мы провели совещание с представителями розничного бизнеса. Предупредили, что никакой ценовой игры на сегодняшней ситуации быть не должно. При этом сам ритейл может и должен информировать нас о недобросовестных дистрибуторах и оптовиках, которые необоснованно и резко поднимают закупочные цены. При выявлении подобных прецедентов мы сразу подключимся к урегулированию ситуации.

Возможен ли вариант того, что запрещенная продукция — скажем, из Франции — будет попадать на наш рынок уже под белорусскими или казахскими этикетками?

Мы разговаривали на эту тему с розничными игроками. И мой совет в данном случае — не играть с огнем. Такие хитрости шиты белыми нитками, и контроль за, скажем так, «исправленным» импортом будет очень жестким.

По стране запущен мониторинг цен в магазинах.

Да, правительство Российской Федерации по всей стране запустило ежедневный мониторинг цен в розничной торговле. В Московской области под мониторинг подпадают все муниципалитеты региона, информация будет предоставляться ежедневно и в разрезе всех форматов розничной торговли: сетевых магазинов федеральных сетей, сетевых магазинов локальных сетей, несетевых магазинов, нестационарных объектов и рынков. В мониторинге участвует весь ассортимент продуктов питания: бакалея и питьевая вода; мясо и мясные продукты; птица и рыба; овощи и фрукты; молоко и молочная продукция; хлеб и хлебобулочные изделия.

Цель мониторинга — не допустить спекуляций на рынке продовольствия. Не допустить скачка цен на старые поставки и повышения цен на продукцию новых поставщиков.

И в этой связи я хотел бы процитировать, что в соответствии с 381-м ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» «в случае, если в течение тридцати календарных дней подряд на территории отдельного субъекта Российской Федерации или территориях субъектов Российской Федерации рост розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости составит тридцать и более процентов, Правительство Российской Федерации в целях стабилизации розничных цен на данные виды товаров имеет право устанавливать предельно допустимые розничные цены на них на территории такого субъекта Российской Федерации или территориях таких субъектов Российской Федерации на срок не более чем девяносто календарных дней».

Одна из самых популярных шуток в интернете о том, что скоро россияне вспомнят московские электрички за колбасой... Не придется ли жителям области ездить за продуктами в столицу?

Сегодня мы в режиме постоянной связи и с крупными розничными сетями, и с коллегами из профильного департамента мэрии Москвы. По сути, Москва и Московская область в плане торговли — это единый регион. У розничных сетей на обеих территориях единая ценовая политика, общие склады и целостная цепочка логистики. И никаких пустых складов ни в Москве, ни в Московской области нет.

Так что я бы вспоминал не колбасные электрички, а то, какая вкусная в те времена была наша отечественная колбаса. Вот о чем сегодня нужно говорить — о повышении стандартов качества, которые были намеренно и вынужденно занижены в период голодных 90-х годов.

Получается, что нас ждет не дефицит, а напротив, знакомство с новыми поставщиками, а значит, и с новыми продуктами питания?

Никто не отменяет правила рынка. Сегодня весь мир живет в условиях глобальной рыночной экономики. И любой предприниматель заинтересован в том, чтобы его магазин работал в бесперебойном режиме. Поэтому представители розничной торговли уже начали переговоры с новыми поставщиками.

Самое главное — уже есть активный спрос на подмосковную продукцию!
Правительство Московской области, со своей стороны, также ведет активную работу в данном направлении.

Во-первых, часть импортных продуктов питания будет замещена поставками продовольствия из Республики Крым. У нас запланировано интерактивное совещание «Дом Правительства Московской области — Министерство сельского хозяйства Республики Крым», на котором будет озвучен специальный льготный тариф компании «Аэрофлот» по доставке скоропортящейся продукции, прежде всего свежей рыбы и морепродуктов из Крыма в Московскую область. Будут также озвучены объемы сельхозпродукции, готовой к отправке в Московскую область.

Во-вторых, ведется активная работа с торговыми представительствами таких стран, как страны Латинской Америки, ЮАР, Белоруссия, Казахстан, Турция, Вьетнам. Большая часть государств уже подтвердила свою готовность поставлять продовольствие в Россию и, в частности, в Московскую область. Наибольший интерес представляет Турция — если в ближайшее время данное государство получит разрешение на ввоз молочной продукции, то, согласно предварительным устным переговорам с торговым представительством, в ускоренном темпе будут налажены поставки сыров и кисломолочной продукции в Московскую область.

Что показала сегодняшняя ситуация? Какие меры надо принимать уже сегодня-завтра, чтобы сработать на перспективу, на возможность контроля за продуктовой безопасностью?

Два вывода. Первый — по итогам совместной работы с коллегами из Московской областной думы, а также ряда встреч и совещаний с представителями ритейла, фермеров, сельхозпроизводителей готовится законодательная инициатива по квотированию сельскохозяйственной продукции и продукции конечной переработки отечественных (местных и региональных производителей) в розничных сетях. В наших планах вынесение данного предложения на законодательный уровень.

Квотирование — это гарантия для местного производителя и мотивация одновременно. Зная, что у него всегда будет свое выделенное место на торговой полке, производитель сможет расти и развиваться, сможет брать кредиты, инвестировать в себя. Это абсолютно традиционная норма, которая применяется во многих странах с развитой рыночной экономикой.

Второй момент — на сегодняшний день провести скрупулезный анализ оптовой и розничной торговли, а также сферы общественного питания невозможно! Для того чтобы иметь целостную и реальную картину опта, розницы и общественного питания, необходима законодательная инициатива по обязательному предоставлению предприятиями данных сфер информации в торговый реестр. Речь идет о продовольственной безопасности страны. И такая мера позволит вести постоянный мониторинг, а также оперативно реагировать на ситуации, подобные сегодняшней.