Ученые создадут диету для олимпийцев Сочи
Министерство спорта, туризма и молодежной политики объявило тендеры на разработку диет, программ подготовки спортсменов и спортинвентаря к сочинской Олимпиаде.
10 млн рублей министерство готово отдать за разработку системы питания сборных команд на базах. Диета во время соревнований по влиянию на функциональное состояние спортсменов не уступает тренировкам — все сборные привозят в олимпийские лагеря своих поваров, многие берут с собой продукты, некоторые везут с собой запас воды на весь период подготовки и соревнований.
В Минспорттуризма «Известиям» пояснили, что основы новой концепции спортивного питания разрабатывал Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) — план мероприятий по реализации задач этой концепции Минспорттуризма утвердил в мае этого года. А сейчас объявлены тендеры, на которых предстоит отобрать лучшие разработки.
— В частности, у нас есть разработки новых энергетических напитков для олимпийцев, созданных на основе натуральных фруктов, — говорит заместитель проректора по научной работе и вопросам технического регулирования МГУПП Александр Колеснов. — Данная конкурсная работа является важной составляющей единого плана мероприятий, который будет завершен к началу 2014 года.
Эксперты в области диетологии уверяют, что к сегодняшнему дню разработано достаточно систем питания спортсменов и 10 млн рублей не позволят осуществить прорыв.
— Недостатка в теоретических основах для организации правильного питания спортсменов нет, — говорит заведующий лабораторией НИИ питания РАН Дмитрий Никитюк. — Существуют десятки рационов для каждого вида спорта, дифференцированных по климатическим, физиологическим и десяткам других показателей. Вопрос не в теории, а в практической реализации имеющихся знаний.
Передовые методики спортивного питания сегодня заключаются в индивидуализации питания — чтобы раскрыть генетический потенциал спортсменов каждому нужна своя диета.
— К внедрению индивидуализации рационов сейчас переходить не имеет смысла, — считает эксперт по спортивной медицине, инновационным и научным программам Олимпийского комитета России Петр Лидов. — Потому что на базах ресурсов для таких рационов просто нет. 10 млн рублей — это капля в море, когда речь идет о необходимости изменения системы питания. Мы ожидаем рост работоспособности у лидеров сборной на 1–2%, в то время как у среднестатистического мастера спорта при правильной диете — на 10–12%. Но тот общепит, который мы видим в крупных городах, точно так же представлен и на спортивных базах, другого «специального» общепита у нас нет.
Одновременно с разработкой системы питания Минспорттуризма объявило тендеры на усовершенствование спортинвентаря и динамической техники спортсменов. К примеру, на разработку мер по «совершенствованию тактики и фиксации точки приземления в прыжках на лыжах с трамплина» выделено 4 млн рублей. На разработку внетренировочных средств подготовки спортсменов (изучение всех факторов, влияющих на состояние спортсмена в период подготовки) выделено 5 млн рублей. Разработка новых элементов конструкции спортивных саней оценена в 4,5 млн рублей.
Эксперты считают, что результаты исследований по предложенным темам не гарантируют улучшения результатов.
— Браться за совершенствование техники прыжка на лыжах — очень дорогостоящий и тяжелый во всех отношениях процесс с мало предсказуемой эффективностью программы, — говорит проректор по научный работе Московской государственной академии физической культуры Анатолий Тамбовский. — А анализ совершенствования техники бегунов на лыжах требует на порядок меньших финансовых затрат, а положительные результаты практически гарантированы.
Еще один фактор, снижающий эффективность подобных исследований, — отсутствие возможности задействовать в экспериментах самих спортсменов-олимпийцев.
— Это парадокс спорта высших достижений, — признает Петр Лидов. — Крайне опасно экспериментировать на «нашей гордости», они наш уникальный природный ресурс. Тем более, чтобы привлекать к научным экспериментам сборников, необходимо выдергивать их из спортивно-тренировочного цикла. Разве что их можно задействовать на 1–2 дня в год для опытов с питанием.
