Китайские рестораны в России
Недавно в центре Москвы был открыт ресторан аутентичной китайской кухни J.Z. Peking Duck. Ресторан рассчитан на 350 посадочных мест. Заведение площадью около 2000 кв. м стало одним из крупнейших в российской столице, где средняя площадь ресторанов составляет около 300–350 кв. м.
Причинами увеличения количества китайских ресторанов в России стали следующие факторы. Во-первых, по статистике Росстата, за 2018 год Москву посетили более 803 тыс. туристов из Китая. Во-вторых, число китайцев, работающих в России, значительно выросло, поскольку торговля и культурные обмены между Китаем и РФ стремительно развиваются. По некоторым оценкам, число китайцев в России сейчас составляет почти 1 млн человек. Кроме того, РФ вводит много мотивационных законов и льгот, которые побуждают китайцев приезжать для развития земель или инвестиций. Поэтому эта тенденция будет только расти.
Китайские рестораны не только удовлетворяют потребности китайцев, которые живут в России, они ценятся и российскими любителями китайской кухни. Самое известное северо-восточное блюдо в России — «Мясо в горшочке». Многие россияне едут в Харбин, чтобы съесть настоящее блюдо «Го Бао Жоу». Тем, кто не привык употреблять в пищу пряные блюда, сладко-кислый вкус знаменитого китайского «Цыплёнка гунбао» особенно приходится по вкусу. А в последние годы популярность во всём мире, в том числе и в России, завоевал хого — китайский самовар.
Многие китайские блюда имеют долгую историю — процессы их производства уникальны, а разнообразие может удовлетворить самых изысканных гурманов. Китайская кухня, известная своим цветом, ароматом и вкусом, становится всё более популярной среди россиян.
