Физики раскрыли секрет приготовления идеальных блинов
Физики из Франции и Новой Зеландии раскрыли секрет приготовления блинов с идеально плоской поверхностью.
Ученые провели исследование, во время которого вывели уравнение движения теста, при котором блины получаются максимально однородными, а усилий для этого затрачивается совсем немного, пишет журнал Physical Review Fluids.
Специалисты отметили, что в процессе приготовления важно учитывать силу тяжести, положение стенок сковороды, ее температуру, а также вязкость и плотность теста в процессе остывания.
В результате эксперимента физики пришли к выводу, что идеальный блин получается следующим способом: тесто необходимо налить в центр сковороды, затем посуду наклонить на 10 градусов и подождать, пока тесто достигнет борта.
После этого круговыми движениями нужно распределить тесто по всей поверхности сковородки и дождаться выпекания.
Такую технологию можно использовать и при производстве тонких оболочек или покраске поверхностей, пишет «Федеральное агентство новостей».
30 апреля французский эксперт рассказал о правильном приготовлении шашлыка.
