Обладатель трех звезд Мишлен устроил гастроли в Москве
Один из лучших шеф-поваров Италии Мауро Улиясси, всего две недели назад получивший третью звезду Мишлен, выбрал Москву в качестве места для своих первых гастролей в новом качестве. Об этом сообщает корреспондент «Известий».
Мауро Улиасси — владелец знаменитого семейного ресторана Uliassi, расположенного в итальянском регионе Марке. В середине ноября гид Мишлен присвоил этому заведению третью звезду. Таким образом Uliassi стал всего лишь десятым рестораном в Италии, который удостоился столь высокой награды.
Своей первый зарубежный визит в новом статусе Мауро Улиасси совершил в Москву. Однодневные гастроли мастера в формате гастрономического ужина прошли в ресторане Maritozzo. Для презентации было отобрано несколько самых известных блюд из основного меню Uliassi. В их числе тальятелли из каракатицы с нори, фузилли с ботаргой и фисташками, а также каппеллетти с шалфеем и белым трюфелем.
