От блинов до жареных насекомых: уличная еда разных стран мира

23 июля 2017, 07:00

Слайдами

Списком

На весь экран

Фото: Getty Images

Хот-доги придумали в Германии. Собственно, немцы и привезли блюдо в США. Согласно одной из версий, первым положить сосиску в разрезанную булку и продавать ее на улицах Кони-Айленда догадался немецкий иммигрант Чарльз Фельтман в начале 1870-х. За один год у него купили свыше 3,6 тыс. хот-догов

На весь экран

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Зураб Джавахадзе

Шаурма, осетинские пироги, пицца, бургеры, самса и пирожки — практически на каждой улице Москвы можно найти лавки с этими блюдами. Но блины и квас в желтых бочонках занимают особое место в сердце каждого россиянина. Раньше блины считались поминальным блюдом, которым угощали пришедших на похороны гостей. По этой же причине их пекли на Масленицу, провожая таким образом зиму

На весь экран

Фото: common.wikimedia.org

Карривурст придумали в послевоенные годы в Берлине. Округ Шарлоттенбург, где изобрели блюдо, входил тогда в британскую зону оккупации. Англичане и американцы часто захаживали в местные закусочные и нередко делились с жителями привозными специями. Первые подарили хозяйке местного трактира Герте Хойвер кетчуп, а вторые привезли ей карри. На основе ингредиентов, смешанных с вустерским соусом, ей удалось создать новую приправу, которой она полила свиную сосиску. Так появилось блюдо карривурст

На весь экран

Фото: Global Look Press

В отличие от русских блинов во французских крепах нет дырочек. К тому же в их состав входят только яичные белки, а в смесь не добавляется сахар. Существует много версий происхождения крепов. Многие из них — романтические: от принцессы, пытавшейся угодить королю, до повара, выразившего таким образом свою любовь к актрисе

На весь экран

Фото: Global Look Press

Голландия славится не только первоклассными сырами, пивом и десертами. Туристы, приезжающие в Страну тюльпанов, не уезжают оттуда, не попробовав знаменитую селедку. В Голландии этой рыбе посвящен даже праздник, так называемый День флажков. Отмечается он в одну из суббот июня, когда в порт приходит первый улов. Раньше бочонок со свежевыловленной рыбой дарили королеве Голландии. Сейчас его продают на аукционе, а полученные средства отдают на благотворительность

На весь экран

Фото: ТАСС/Артем Коротаев

В список самых экзотических блюд, продающихся на улицах Китая, Таиланда, Мексики и других стран, входят жареные насекомые. При этом многие отмечают пользу такой еды благодаря содержащимся в ней белку, кальцию, фосфору, хитину и витамину B. При этом нужно понимать, что насекомых отлавливают не на улице, а выращивают на специальных фермах. Чаще всего в пищу идут сверчки, гусеницы, коконы тутового шелкопряда, бамбуковые черви и муравьи. В Мексике, например, молотых сверчков добавляют в чипсы начос

На весь экран

Фото: Global Look Press

Паштел-де-ната — национальное португальское пирожное из слоеного теста с заварным кремом. История создания десерта восходит к XVIII веку. Яичные белки использовались монахами для подкрахмаливания одежды, а желтки шли на выпечку. После революции 1820 года и закрытия монастырей священнослужители начали продавать паштел-де-нату, зарабатывая таким образом деньги. Спустя несколько лет рецепт был выкуплен крупной фабрикой, тогда же началось массовое производство десерта

На весь экран

Фото: Global Look Press

Фирменные блюда итальянской кухни можно долго перечислять: пицца, прошутто, равиоли, ризотто, лазанья, спагетти. В этом списке не затеряется и джелато — десерт, который в древние века делали на основе собранного с горных вершин снега. В середине XVI века архитектор и скульптор Бернардо Буонталенти изобрел мороженицу, которую использовал для приготовления «флорентийского крема». Лакомство очень понравилось Медичи, и они перевезли рецепт во Францию. От обычного мороженого джелато отличается низким содержанием молочных жиров. Оно плотное по структуре и очень медленно тает

На весь экран

Фото: Getty Images

Многие называют гирос греческой шаурмой. Действительно, между ними много общего: нарубленное мясо смешивают с помидорами, луком, салатом, болгарским перцем и картофелем фри. Однако все ингредиенты оборачивают не в лаваш, а кладут в питу, смазанную оливковым маслом и йогуртовым соусом дзадзики

На весь экран

Фото: Getty Images

Джалеби придумали на Ближнем Востоке, и только к XV веку персы перевезли рецепт в Индию. Блюдо представляет собой нить из теста, которую обжаривают во фритюре и поливают сахарным сиропом. Например, в Иране к джалеби добавляют шафран, в Индии — фруктовый десерт раби. В Афганистане и вовсе едят его с рыбой. Похожее лакомство есть и в других странах: в Испании его называют чуррос, а в Татарстане — чак-чак

Выделить главное

Вкл

Выкл