Вино и любовь: каким будет винный город «Белый мыс» в Геленджике
Влюблять и влюбляться — именно в этом основная цель не имеющего мировых аналогов проекта, который летом будущего года начнет свою работу в Геленджике. Здесь, на черноморском побережье Краснодарского края, совсем скоро появится винный город под названием «Белый мыс». Он раскинется на площади 40 тыс. кв. м, рассказал руководитель проекта Дмитрий Левицкий, который 4 декабря презентовал концепцию «Белого мыса» в столичном Музее русского импрессионизма. Подробнее о новой точке притяжения на берегу Черного моря — в материале «Известий».
От винотеки до кинотеатра
Город, который создается Группой Акционерного Банка «РОССИЯ», начали строить еще в 2020-м. Первой в марте 2025 года свои двери распахнет большая винотека, в которой будут продаваться более тысячи наименований напитка от 150 производителей. И до конца года «Белый мыс» будет последовательно открывать другие точки на своей весьма обширной карте.
На практике это будет большая улица, вдоль которой расположатся интерактивный музей вина имени Льва Голицына (князь был основоположником российского виноделия), магазины и рестораны с отечественной продукцией, дегустационные залы, исследовательский лабораторный центр, школа сомелье, экспоцентр, а также центр виноделия и кинотеатр.
— Это будет невероятный туристический центр, который станет точкой притяжения для всех любителей вина и тех, кто только желает к нему приобщиться. Это новая точка на карте с хорошей атмосферой, где можно легко и приятно знакомиться с нашим вином, — рассказал на презентации Дмитрий Левицкий. — Цель нашего проекта — влюблять в вино. Только через любовь люди могут начать испытывать глубокий интерес к этому напитку, поэтому мы стремимся добавить в проект эмоций, чтобы город не был академичным. В итоге должен получиться своеобразный праздник, на котором вино должно течь рекой.
Архитектурная концепция винного города была разработана в 2020-2021 годах английским архбюро Dyer под руководством Филипа Болла. Позднее, в ходе реализации проекта, он был доработан архитектурными бюро из России.
Руководителем проекта по разработке архитектурных решений «Белого Мыса» от московского офиса Dyer стала Марина Шпилько. В международной студии Dyer она работает уже более 10 лет. У ее команды есть огромный опыт работы со сложными международными проектами — это, например, Университет королевы Маргарет в Эдинбурге, Музей Людвига в Будапеште, Центр серфинга в Бристоле и другие.
Исследование территории — важнейший этап работы бюро Dyer над проектами. Выявить смыслы, уникальные особенности местности экспертам помогают ее детальное изучение и взаимодействие с жителями. Так создавался и проект «Белого мыса» в Геленджике, который будет гармонично вписываться в существующую городскую среду, используя местные элементы и природные ресурсы.
Винный город расположится на склоне рядом с набережной Геленджика, перпендикулярно ей, рассказала на презентации Марина Шпилько. Все его конструкции будут волнообразными, повторяющими горы и аккуратно вписанными в ландшафт.
— Мы сделали нашу улицу в форме грозди винограда таким образом, чтобы каждый мог найти что-то новое для себя, — продолжает она.
По словам Марины Шпилько, здесь можно будет проводить не только выходные, а сам «Белый мыс» должен стать всесезонным.
Продвижение российского виноделия, повышение винной культуры и формирование кластера профессионального сообщества виноделов — вот главные цели создателей проекта, Группы Акционерного Банка «РОССИЯ».
— С одной стороны, это изысканное арт-пространство, с другой — поддержка людей, которые ежегодно трудятся на земле и поддерживают этот годичный, благородный цикл, который не прерывался никогда, — отметил в беседе с «Известиями» председатель правления ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов РФ» Дмитрий Киселев.
Участники презентации проекта «Винный город» в Музее русского импрессионизма
«Белый мыс» поражает воображение, здесь мы уверенно можем говорить о том, что наше виноделие развивается стремительно, отметил президент Союза сомелье Артур Саркисян.
— Мы часто сталкиваемся в России с тем, что у нас есть достойное вино, но винодельням не хватает концепции и стратегии, тогда как «Белый мыс» — тот редкий случай, когда все детально продумано. Здесь мы говорим о вдохновителях проекта как о людях, которые действительно подталкивают наше виноделие вперед, — сказал он.
И туристам, и профессионалам
Сердцем проекта должны стать сразу несколько ресторанов, которые запустят отечественные винные бренды «Новый свет», «Массандра», «Инкерман», «Дивноморское» и «Криница».
— Мы хотели, чтобы люди пробовали купленное в городе вино не с полок магазинов, а полноценно получили впечатления от него, сидя в ресторане, — рассказал на презентации партнер проекта, ресторатор Георгий Карпенко.
Поэтому в городе откроются сразу несколько заведений с разной концепцией, которые будут учитывать особенности напитков.
— Например, для шампанского «Новый свет» мы создадим заведения с легкой кухней и вечеринками, для «Массандры» — арт-резиденцию для творческих людей, это будет своеобразное винное бистро во французском стиле с черноморской кухней. Ресторан «Инкерман» будет пронизан околосоветской атмосферой, он подойдет шумным компаниям, — добавил он.
Это большая честь быть представленными в винном городе «Белый мыс», заявил «Известиям» гендиректор компании «Мое вино» (управляет брендами «Новый свет», «Массандра», «Инкерман», «Дивноморское» и «Криница») Арсен Карапетян.
— Мы надеемся, что к нам будут приезжать не только туристы, но и профессионалы рынка, то есть все, кто влюблен в вино, причем люди будут не только отдыхать в этом месте, но и повышать свою квалификацию, — отметил он. — Надо сказать, когда этот проект только задумывался, то речь не шла о деньгах, важно было создать центр притяжения для людей. Мы надеемся, что этот проект будет окупаемым, но конкретных цифр вам сейчас никто не скажет. Мы считаем, что он должен быть всесезонным, стать своеобразным центром притяжением для всего черноморского побережья и составить хорошую конкуренцию другим винным домам.
Также в винном городе откроются два заведения, которые Дмитрий Левицкий со своей командой делал совместно с ресторатором Аркадием Новиковым, — флагманский «Белый мыс» и кафе «Чайка кричала». По словам Новикова, авторам удалось создать грандиозный проект, который позволит людям попасть в абсолютно другой мир с великолепными напитками, едой и досугом.
«Белый мыс» — свидетельство того, что виноградарство и виноделие становятся одной из перспективных отраслей сельского хозяйства. Только по итогам этого года в России будет заложено 6 тыс. га новых виноградников, и в итоге их суммарная площадь составит около 107 тыс. га. В стране произведут 70 млн декалитров вина — на 10 млн больше, чем годом ранее. И доля отечественного вина на российском рынке, по экспертным оценкам, превысит 60%.
