Эксперт рассказала об истории популярности шоколада из Дубая
Популярность дубайского шоколада можно охарактеризовать счастливой случайностью, обернувшейся бизнес-успехом. Об этом 29 октября консультант в сфере креативных коммуникаций, медиаменеджер Анастасия Семенова рассказала «Газете.Ru».
Эксперт отметила, что в 2021 году кондитер Сара Хамуда вместе со своим мужем открыла кондитерскую в Дубае с ориентацией на нетривиальные вкусовые и текстурные сочетания.
«В конце 2023 года кондитер выпустила тот самый молочный шоколад, внутри которого начинка из хрустящего теста катаифи и фисташковой пасты. Затем с этим шоколадом вышло ASMR-видео у TikTok-блогера Марии Вехера, которое вызывает восторг у ее многомиллионной аудитории. Сейчас под этим роликом более 70 млн просмотров», — объяснила она, добавив, что с этого момента шоколад обрел свою популярность.
Хамуда также указала на эксклюзивность продукта. Каждая оригинальная «дубайская шоколадка» делается вручную с уникальной росписью. Кроме того, объем продаж ограничен: покупателям можно взять 200 г шоколада за $20 только через службу доставки еды Deliveroo в Дубае. Продажи начинаются в 17:00 ежедневно, и для полного солд-аута хватает 15 секунд.
«Такие случайные и вирусные тренды имеют свойство заканчиваться так же резко, как и начинаться. Если только не переводить это в профессиональную стратегию с использованием всех возможных инструментов, включая искусственный дефицит. Этот кейс можно охарактеризовать как «счастливая случайность, обернувшаяся бизнес-успехом», — заключила Семенова.
Ранее, 26 октября, шеф-кондитер ресторана Peach Борис Мизуров объяснил популярность шоколада из Дубая. По словам шеф-кондитера, на этот раз в трендах оказался шоколад как минимум потому, что выглядит эстетично, хотя в составе нет ничего особенного, в начинке сочетаются тесто катаифи, фисташковая и кунжутная пасты.
