Эксперты оценили новые правила учета крепкого алкоголя в общепите
Целью новых правил учета алкоголя является обеспечение безопасности потребителей и контроль товарооборота, рассказал «Известиям» коммерческий директор сервиса для автоматизации документооборота в ресторанах DocsInBox Михаил Медведев.
В России в сфере общественного питания начали действовать новые требования по отчетности крепких алкогольных напитков в ЕГАИС. Они не касаются пива, медовухи, сидра. Кафе и рестораны, которые продают крепкий алкоголь, должны списывать в ЕГАИС спиртные напитки порционно. Им нужно отчитываться за каждый миллилитр алкоголя как при прямой продаже, так и при использовании в баре для коктейлей и на кухне для готовки. Штрафы за нарушение требований для юрлиц составят от 100 тыс. до 300 тыс. рублей с конфискацией товара. Изменения должны были вступить в силу 1 сентября 2023 года, но Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками дважды переносила срок вступления новых правил в действие.
«Мы предоставили рынку дополнительное время из-за ухода иностранных компаний-разработчиков из России. Отечественные разработки, занимающие достаточно высокую долю рынка, отсутствовали. Служба, понимая ситуацию, пошла навстречу отечественным компаниям-разработчикам и участникам рынка и перенесла срок вступления обязательных требований. По нашей оценке, на сегодняшний день разработчики ПО, которые работают с ЕГАИС, демонстрируют высокую готовность к нововведениям, вступающим в силу с 1 июля 2024 года», — сказал официальный представитель Росалкогольтабакконтроля Александр Куликов.
В свою очередь, Медведев добавил, что IT-сервисы для ресторанов, которые работают с ЕГАИС, адаптировали свои продукты в соответствии с нововведениями по продаже и списанию алкоголя.
«Целью новых правил является обеспечение безопасности потребителей и контроль товарооборота. В прошлом году Минздрав объявил о снижении употребления нелегальных напитков: доля нелегального алкоголя в общем объеме выпитого алкоголя сократилась с 33% в 2019 году до 25,3% в 2022 году. С помощью нововведений ожидается поддержание положительной тенденции к концу этого года», — подчеркнул он.
Ранее в этот день сообщалось, что в России повысили минимальные розничные цены на водку, бренди, коньяк. Изменения затронули как розничную продажу готовой продукции, так и закупку у оптовых производителей, следует из приказа Минфина РФ. Теперь магазины и производители не смогут устанавливать на крепкий алкоголь цены ниже указанных в законе.
