В Москве отметят День ресторатора

День ресторатора, учрежденный семь лет назад, отметят в Москве 7 июня. Одним из центральных событий праздника станет битва поваров самых известных ресторанов столицы, которая состоится на Манежной площади.

Среди участников кулинарного баттла будут управляющий партнер сетей «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar Кирилл Мартыненко, шеф-повар ресторана многонациональной кухни «Страна, которой нет» Динар Саитов и шеф «Айны» Дмитрий Нечитайлов.

«День для празднования выбран не случайно: 7 июня 1893 года было обнародовано „Положение о трактирном промысле“, которое упорядочило деятельность заведений общепита», — напомнил министр правительства Москвы, руководитель Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

Ресторанная отрасль Москвы активно развивается, каждый месяц открываются десятки новых заведений. Если в 2023 году в столице было чуть более 21,4 тыс. предприятий общественного питания, то сейчас их уже почти 22 тысячи. Совокупное количество посадочных мест в заведениях общественного питания Москвы сейчас превышает 843 тыс.
Город активно помогает ресторанному бизнесу.

Среди основных мер поддержки — льготные налоговые условия, а также кредитование для малых и средних предприятий. Кроме того, в этом году разработана программа для заведений общественного питания, которые украсят фасады и веранды в соответствии с летним сезоном: будет проведен традиционный конкурс на лучшее сезонное оформление.