Диетолог призвала не есть обуглившийся шашлык
Врач-диетолог Елена Соломатина посоветовала не есть обуглившийся шашлык, поскольку он опасен для здоровья.
В беседе с Пятым каналом 2 апреля специалист рассказала, что горелый шашлык есть не стоит, поскольку в таких кусках мяса содержатся канцерогены. Если мясо подгорело, горелую корку необходимо обязательно срезать, поскольку канцерогены содержатся именно там.
По словам Соломатиной, мясо для шашлыка должно быть хорошо промаринованным. При этом его лучше не жарить, а запекать, отмечает телеканал «360».
Для пикника лучше выбирать нежирные сорта мяса. Подойдут курица, индейка или рыба. Разнообразить блюдо можно печеными овощами и зеленью, которая станет нейтрализатором канцерогенов, пишет сайт kp.ru.
29 марта онлайн-гипермаркет «ВсеИнструменты.ру» провел исследование и выяснил, что свыше половины россиян (60%) планируют потратить на начало дачного сезона до 50 тыс. рублей, 15% — от 50 тыс. до 100 тыс. рублей, 8% — от 100 тыс. до 150 тыс. рублей. 43% опрошенных утверждают, что сумма, которую они запланировали потратить на начало дачного сезона, меньше, чем в прошлом году, пишет НСН.
1 марта директор Фонда поддержки и развития природоохранных и других социально значимых проектов «Наш фонд» Ольга Лакустова в беседе с Life.ru объяснила новые правила разведения огня на загородных участках. По ее словам, защитная зона, то есть место, где не должно быть сухой травы, легко воспламеняющихся жидкостей и предметов, составляет не менее 5 м. Жарить шашлыки в мангалах можно на расстоянии 5 м от строений. Эти нововведения порадуют владельцев небольших участков. Лакустова убеждена, что разумный подход и установление адекватных нормативов призвано сократить число пожаров, пишет RT.
В мае прошлого года врач-диетолог Маргарита Королева рекомендовала не есть пережаренный шашлык из-за риска развития хронических заболеваний. По ее словам, «самое главное в приготовлении шашлыков — не держать мясо над огнем, чтобы не потенцировать тем самым окисление жира в составе мяса и не провоцировать воспалительные процессы и их обострения в организме», отмечает агентство городских новостей «Москва».
Ранее диетолог Ирина Морозова объяснила, чем опасен неправильный маринад для шашлыка. По ее словам, маринады для шашлыка на основе уксуса и майонеза могут привести к негативным последствиям для здоровья. Так, частое употребление маринада с уксусом может привести к поражению почек, также уксус способен раздражать ЖКТ. Майонез же при высоких температурах выделяет большое количество опасных для организма веществ и жиров, сообщает телеканал «Звезда».
