Врач рассказала об опасности роллов
Роллы — это отличная среда для размножения кишечной палочки, отравление которой может привести к серьезным последствиям для здоровья. Об этом «Известиям» 29 марта рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
«Кишечная палочка хорошо размножается в продуктах. Если говорить о роллах, то у них основа рис. Этот продукт хорошо впитывает влагу и поэтому в нем отличная питательная среда для размножения кишечной палочки. Даже если роллы хорошо приготовили, то пока их довезут, могут начаться процессы размножения бактерии», — рассказала врач.
При этом она отметила, что кишечная палочка в норме и так находится в кишечнике человека. Однако, когда ее становится слишком много, то активируется иммунная система и она начинает наносить вред. Организм пытается с ней справиться, активируя защитные механизмы, которые сопровождаются диареей, рвотой, повышенной температурами и болями.
«В целом при диарее и рвоте человек теряет электролиты. Поэтому при отравлении нужно пить воду и специальные регидранты. В крайнем случае можно пить воду с содой и солью — на литр жидкости по половине чайной ложки. Если человек почувствовал недомогание сразу после употребления пищи — можно дать ему абсорбенты, но если это произошло давно, то они уже не помогут», — рассказала Соломатина.
Если же ситуация усугубляется (рвота и диарея становятся ежечасными, носогубный треугольник начинает синеть и появляются боли) ,тогда лучше не ждать и вызвать врача, отметила диетолог.
В случае, когда отравился ребенок, то врача, по ее словам, нужно вызвать сразу.
«Дети быстро обезвоживаются, и главная опасность при рвоте и диарее для них — потеря большого количества жидкости. Из-за обезвоживания у ребенка могут начаться судороги, и есть опасность, что его не успеют спасти», — подытожила специалист.
Ранее в этот день глава Роскачества Максим Протасов сообщил в интервью «Известиям», что организация завершила исследование роллов «Филадельфия», закупленных в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах и службах доставки, а также в торговых сетях. Выяснилось, что в 40% роллов присутствует кишечная палочка.
