Диетологи рекомендовали людям с избыточным весом готовить блины на воде
О том, какие блины предпочтительны для людей, склонных к набору веса, а также для страдающих сахарным диабетом, в преддверии масленичной недели в воскресенье, 27 февраля, рассказали диетологи.
По словам специалиста Маргариты Королевой, таким людям стоит заменить пшеничную муку на гречневую или черемуховую и добавлять в блины ингредиенты, не содержащие глютен.
«Готовить такие блины можно на воде, без добавления молока. И я рекомендую всем готовить блины без добавления молока коровьего происхождения. Такие блины можно использовать с начинками тоже с низким гликемическим индексом: это могут быть ягоды, овощи, источники полноценного белка, чтобы человек и насытился, и не нанес вреда организму», — приводит ее слова «РИА Новости».
Кроме того, чтобы не навредить организму, даже тем, у кого нет проблем со здоровьем, следует есть по одному-два блина в первую половину дня, отметила Королева.
Специалист по лечению избыточного веса и ожирения Майра Рау добавила, что людям с избыточным весом и сахарным диабетом также можно есть блины на овсяной муке или на смеси цельнозерновой муки и муки высшего сорта. Остальным она посоветовала добавлять в блюда поменьше масла и сахара.
«Помните про количество и частоту употребления блинов: если вы будете есть много блинов и часто, тогда имеет смысл заменить муку высшего сорта на более здоровый вариант, добавлять меньше масла и сахара. Также рекомендую не смазывать каждый блин сливочным маслом. Для аромата и вкуса можно добавить немного растопленного сливочного масла в блинную смесь», — пояснила она.
В 2022 году масленичная неделя начнется 28 февраля и продлится до 6 марта.
Ранее врач-терапевт Тимур Асанов рассказал, что лучше всего в качестве начинки для блинов подходит что-то белковое — птица, икра, говядина. Самыми калорийными считаются блины с джемом, вареньем или сгущенкой. По его словам, при переедании блинов возможно возникновение тяжести в желудке и несварения. Кроме того, стоит помнить, что это блюдо готовится на масле, из-за чего существует риск дополнительной нагрузки на поджелудочную железу.
