Диетолог рассказала о правилах употребления кофе во время еды
Во время еды можно пить натуральный кофе без добавок, в том числе молокосодержащих продуктов, при этом необходимо помнить об обезвоживающих свойствах напитка. Об этом рассказала в среду, 2 февраля, диетолог Антонина Саволюк.
По ее словам, белок и кальций, содержащийся в молоке и сливках, способен взаимодействовать с биологически активными веществами, антиоксидантами и катехинами в составе кофе, из-за чего польза напитка может потеряться.
«Если вы запиваете кофе жирную еду с животным белком, добавляете в напиток молоко или сливки, то вся его польза, к сожалению, теряется. Дополнительное действие оказывает танин. При взаимодействии с белками вещество трудно переваривается», — приводит слова Саволюк агентство «РИА Новости».
Он отметила, что пить кофе во время завтрака или между перекусами нужно, запивая его водой, так как кофе выводит воду из организма.
«Кофе сильно обезвоживает и немного «окисляет» кислотно-щелочной баланс. Также оказывает мочегонный эффект, выводит воду из кровяного русла. Поэтому стаканчик воды после чашки кофе — привычка, которая будет полезна для всех», — уточнила собеседник агентства.
Как сообщила диетолог, в вопросе употребления кофе немаловажную роль играют противопоказания по здоровью.
«Например, нельзя его пить при риске остеопороза, гипертонии или наличии кокков в организме. Если врач запретил пить кофе, то, конечно, в этом случае, стоит прислушаться к своему лечащему специалисту. Не рекомендуется пить крепкий кофе людям с диагностированным гастритом, язвенной болезнью», — объяснила она.
Тем, кому противопоказания медиков пить кофе не запрещают, можно сочетать употребление этого напитка с десертами, это может быть долька шоколада или же сухофрукты, заключила Антонина Саволюк.
В любом случае необходимо сначала проконсультироваться со специалистом.
В январе в научном журнале Journal of Obstetrics and Gynaecology Research были опубликованы данные исследований ученых из Китайской академии медицинских наук, согласно которым существует взаимосвязь между употреблением кофе и риском развития рака эндометрия (рак матки).
По информации ученых, те женщины, которые пили больше всего кофе, страдали от рака эндометрия на 29% реже, чем те, кто пил его меньше или вообще не пил. При этом способ приготовления кофе (фильтрованного или вареного) особой роли не играл.
