Врач перечислила семь мифов о витаминах
Существует много мифов относительно употребления витаминов, следование которым может привести к гипервитаминозу и другим пагубным последствиям, рассказала во вторник, 20 июля, врач-аллерголог-иммунолог, заведующая отделением аллергологии и иммунологии ЦКБ РАН Евгения Паршина.
Многие полагают, что витамины можно пить просто так, и от этого ничего не будет. Однако это не так, сообщается на сайте aif.ru. По словам врача, за тысячелетия организм людей научился самостоятельно синтезировать витамины кроме нескольких, например, витамина С. Его следует принимать с пищей. Дополнительный прием других витаминов показан только при выявленных недостатках или при наличии хронических или острых заболеваний, из-за которых нарушается синтез или усвоение витаминов из пищи. В то же время не нужно бежать в лабораторию и сдавать весь спектр анализов на витамины и микроэлементы. Следует обратиться к врачу и рассказать о жалобах, и он составит список необходимых анализов для назначения необходимого витамина или даже комплекса.
Также не следует назначать самому себе прием витамина D. Его гипервитаминоз приводит к повышению уровня кальция в организме и тяжелой интоксикации. Кроме того, у каждого человека свой уровень витамина D. отметила Паршина. Кому-то хватит 500МЕ (одна таблетка), другому нужно уже 5000МЕ (10 таблеток), отчего ожидаемого клинического эффекта человек не почувствует, а может, и ухудшит состояние.
Беременным также следует быть аккуратными с приемом витаминов, их следует принимать только при доказанном дефиците. При гипервитаминозе развивается интоксикация, которая может вызвать развитие патологического процесса у беременной и у плода.
Ошибочно полагать, что прием витаминов покроет вред, наносимый организму самим человеком, например, курением или употреблением алкоголя. Никакие витамины не скомпенсируют патологические процессы, вызванные вредными привычками. Более того, при курении и приеме алкоголя в организме дополнительно происходит разрушение витаминов и аминокислот в продуктах. Это происходит. когда люди во время приема пищи курят и пьют алкоголь.
Мифом является и тот факт, что регулярный прием синтетических витаминов вызывает зависимость. Как отметила врач, происходит скорее психологическое привыкание, но самому организму такие витамины нужны довольно редко.
Не следует верить и в то, что можно наесться витаминами впрок, ведь они могут сохраниться надолго. К примеру. витамины группы В организм не может запасать, поэтому восполнять их нужно каждый день сбалансированным питанием. Если же питание не помогает, то назначаются синтетические витамины. Вместо попыток наесться впрок витаминами Паршина рекомендует проконсультироваться с врачом.
Наконец, витамины содержатся не только в свежих овощах и фруктах. Более того, большая часть витаминов выдерживает тепловую обработку при готовке и при стерилизации продуктов при температуре до 100–120 градусов, как и заморозку. Свежие продукты — это источник витаминов на 100%, при заморозке и термообработке сохраняется от 5 до 50% необходимых витаминов. Паршина советует не замораживать продукт повторно, иначе уровень витамина стремится к нулю. Также лучше всего готовить пищу только на один прием, чтобы в последующем не охлаждать и не греть продукт.
Ранее, 19 июля, врач-педиатр сообщила, что витамин D не накапливается в организме и расходуется очень быстро, поэтому организму необходим его новый приток. При этом находиться под открытым солнцем не рекомендуется в определенное время — после 12 часов дня, а в некоторых регионах после 10 утра, поскольку помимо пользы солнечные лучи могут нанести и вред организму.
