Несмотря на то что куриный бульон всегда считался одним из лучших народных лекарств при простуде, подходит он далеко не всем, заявила российский диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием «Вечерняя Москва» в четверг, 24 октября.
По словам эксперта, куриное мясо хорошо усваивается, и бульон при варке наполняется большим количеством полезных веществ, в том числе и аминокислотами. Кроме, того, в бульоне содержится L-карнитин — вещество, обеспечивающее транспорт жирных кислот в жизненно важные органы, благодаря чему они начинают работать эффективнее. Также в бульон часто добавляют специи, которые оказывают разогревающий и отхаркивающий эффект и способствуют приливу крови к слизистым.
Однако диетолог уточнила, что куры, которые продаются в магазинах, содержатся не в тех условиях, как это было раньше, и употреблять бульон, приготовленный с ними, не рекомендуется. В частности, это относится к первому отвару, который следует слить.
В пищу специалист рекомендует употреблять только второй бульон. Причем крепкий куриный бульон не рекомендуется употреблять людям, которые страдают от мочекаменной болезни, панкреатита и подагры, отмечает «Федеральное агентство новостей».
Ранее испанские диетологи опровергли популярное заявление о том, что есть можно «всё, но в меру». По их мнению, ряд продуктов нужно исключить из рациона полностью. Среди них — алкоголь, рафинированная мука, а также продукты с пометкой «диетический», «обезжиренный» и «низкокалорийный».