В этом французском городке, где создают самые известные ароматы, круглый год что-то благоухает. Едва отцветает флёрдоранж, распускаются майские розы, фиалки, лилии, ирисы. Живыми цветами украшают даже городской фонтан! Прогуливаясь по садам парфюмеров, легко почувствовать не только аромат лета в Провансе, причем в прямом смысле — на улицах города часто распыляют эссенции, но и уловить вдохновение от этой красоты и запахов. «Известия» рассказывают, чем заняться в Грасе.
Что посмотреть
Кафедральный собор Нотр-Дам-дю-Пюи
Главному храму города, что возвышается на холме Пюи, почти девять веков. За это время его стены видели не только склонившихся в молитве людей, пожары, но и мешки с зерном — в годы французской революции церковь Божией Матери была переоборудована в зернохранилище. Но собор выстоял, был неоднократно отреставрирован. Внутри стоит обратить внимание на алтарь Луи Бреа, старинный орган 1855 года, три картины Питера Рубенса и одну работу живописца Жана Оноре Фрагонара, уроженца этих мест.
Исторический квартал
Чтобы представить себе, как выглядит старый Грас, вспомните, где творил дела свои герой известного романа Патрика Зюскинда. Правда, фильм «Парфюмер» снимали не здесь, но средневековые дома и здания эпохи Ренессанса сохранились неплохо, хоть и местами обветшали. Легко представить, как трудились кожевники, морщили носики дамы, чихая в парфюмерных лавках. В старом квартале, улицы которого сходятся к площади Пюи, находится и квадратная Башня сарацинов, и бывший епископский дворец, где сегодня расположилась городская ратуша.
Памятник Ивану Бунину стоит в саду Полин. Великий русский писатель жил в Грасе и здесь же создал «Темные аллеи»
Музей искусства и истории Прованса
Найти музей легко, нужно лишь обратить внимание на самый элегантный особняк города — дворец Клапье-Кабри. В нем и расположился музей, большинство экспонатов которого — мебель, кухонная утварь, игрушки, одежда и прочее — дают весьма интересное представление о повседневной жизни людей этого региона с доисторических времен. При музее открыт сад, где весной цветут магнолии, а летом спеют мандарины.
Международный музей парфюмерии
Если в Грасе вы оказались с целью узнать больше о великих парфюмерах, мимо Musée International de la Parfumerie вы, конечно, не пройдете. За пару часов можно погрузиться в мир ароматной «травологии» и растениеводства, «послушать» духи, созданные в средние века, полюбопытствовать, как менялась мода на парфюм, узнать, как делали анфлераж пару столетий назад. В магазине при музее продают множество разнообразных ароматов, здесь же можно создать и свой собственный. Но лучше отправиться на специальный мастер-класс. И самое главное — при музее есть чудесный сад.
Где погулять
Если Грас посвящен носу, то городок фиалок Туретт-сюр-Лу — глазам. Во время прогулки по фиалковому маршруту вам встретятся старинный феодальный замок, романская церковь, десяток художественных галерей. Дорога будет петлять по улицам, расположенным полукругом, и приведет в теплицы La Bastide aux Violettes, где можно узнать 1001 способ применения фиалок, изучить все стадии цветения, накупить фиолетового мыла и ароматов для дома.
Где поесть
La Bastide St Antoine
Самый известный ресторан города, славу и две звезды Michelin которому принес его шеф-повар Жак Шабуа. Остановиться ли на демонстрационном меню с трюфелями или заказать деликатесы а-ля карт — лангустинов с апельсиновой мякотью, рыбу Сен-Пьер на укропе с лимонным соусом, Сен-Жак с кабачками, жареного ягненка с артишоками и картофелем в розмариновом соусе — гурманам здесь предстоит нелегкий, но приятный выбор. Летом блюда подают на открытой террасе.
Au Fil du Temps
Французская высокая кухня как она есть, да еще с гастрономической интригой. Каждый вечер в уютном ресторане подают меню-сюрприз, аккуратно выспрашивая предпочтения у посетителей. Стоимость ужина из четырех блюд от €39.
Les Delicatesses de Grasse
Сюда — на легкий обед или полдник. В бутике, где торгуют местными деликатесами, подают на открытой террасе отличные ланчи и закуски, особенно вкусны мясные нарезки из местной колбасы и тапенады.
Что попробовать
В городе парфюмеров даже деликатесы обязательно должны источать необычайный аромат. В местных пекарнях ищите фугасету (La Fougassette) — бриошь, источающую запах цветов апельсинового дерева, и лимонный пирог. Закажите в одном из ресторанов пончики из цветов тыквы beignets de fleurs de courge.
Ежегодно в Грасе собирают 27 т жасмина!
Где собирать цветы
Каким бы романтичным ни казалось это занятие, в Грасе к нему относятся со всей серьезностью. Цветки, как правило, собирают на рассвете или на закате, когда они источают самый сильный аромат. Поэтому многие цветоводы не пускают на свои владения любопытных зевак. Но есть, по счастью, более гостеприимные хозяева. В поместье Domaine de Mas Olivine в Пеймейнаде, что находится в 10 минутах езды от Граса, круглый год проводят обзорные туры, во время которых много рассказывают о цветах — ирисах, лилиях, майской розе, жасмине, гуляют по оливковой роще и угощают лакомствами из цветов. Летом приглашают на сборы цветов по предварительной записи. Сборщикам выдадут фартук и большую корзину, позволят собирать бутоны майской розы, цветы туберозы, жасмина и фиалки. На сбор цветов приглашают и хозяйки поместья Le Domaine de Manon в Плакассье.
Не забыть:
► Купить местных сыров, продукцию из лаванды, нугу и мед на традиционном рынке, который работает по вторникам и средам
► Изучить детали провансальских костюмов в Musée Provençal du Costume et du Bijou
Приобрести ароматные товары в одном из парфюмерных домов — Fragonard, Galimard, Molinard
► Посетить оливковые мельницы Moulins de la Brague и Moulin Ste Anne
► Собрать собственный аромат под чутким руководством парфюмера в одном из ателье
► Записаться на курс юного парфюмера в Грасский институт парфюмерии
► Устроить фотосессию в лавандовых полях
► Попасть на званый ужин в поместье Кристиана Диора Le Château de La Colle Noire