В Роскачестве в преддверии праздника Пасхи рассказали, какие ингредиенты необходимы для того, чтобы испечь пышный и качественный кулич. Об этом говорится в пресс-релизе, поступившем в «Известия».
Эксперты советуют выбирать проверенную Роскачеством муку высшего сорта. Отмечается, что она абсолютно безопасна, хорошо очищена, а выпечка из нее получается пышная и мягкая. Но полезные свойства такой муки утрачиваются в процессе очистки.
Приверженцам здорового питания специалисты советуют отдать предпочтение муке более низких сортов, например первого или второго.
Легкость и вязкость тесту помогут придать правильно выбранные яйца. При выборе яиц нужно обратить внимание на дату сортировки. В обязательном порядке она должна быть указана на упаковке. Чем свежее яйцо, тем оно лучше. Производитель тоже важен. Его советуют выбирать по следующему принципу: кто ближе по географическому расположению к торговой точке, тот и лучше.