Сладкая жизнь: как свеклу превращают в сахар
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
В России сегодня действуют около 70 заводов по производству сахара из сахарной свеклы. В 2016 году в стране был собран рекордный урожай корнеплода — около 48 млн т. На фото: приемка и хранение свеклы на сахарном заводе «Свобода» в Краснодарском крае
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Процесс производства сахара — многоэтапный. Сначала свеклу собирают и накапливают в специальных хранилищах, затем моют и превращают в стружку — только после этого начинается процесс получения сахара. На фото: мытье свеклы
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Резаная свекла на транспортировочной сахарного завода «Свобода» в Краснодарском крае
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Из помытой и нарезанной свеклы сначала получают сок, который затем очищают и уваривают в сироп. На фото: сотрудница в лаборатории завода
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Работа лаборатории сахарного завода в Краснодарском крае
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
С помощью вакуум-аппарата получают сахарозу, которую затем помещают в специальную центрифугу, чтобы удалить белую патоку. Оставшиеся кристаллы сушат и фасуют. На фото: кристаллы сахара под микроскопом в контрольном окне варочной башни на сахарном заводе
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Для дополнительного получения сахара оставшуюся после первых ступеней переработки патоку вновь помещают в вакуум-аппарат и центрифугу. На фото: цех варки сахарного сиропа
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
После получения сахарного песка его направляют на сушку. На фото: сырой сахар
Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив
Готовый сахар может быть использован для производства рафинада или сахарной пудры. На фото: склад с готовой продукцией завода
Подпишитесь и получайте новости первыми