«Неделя» решила выяснить, можно ли второй раз войти в ту же реку и получить при этом удовольствие.
О веранде «Желтого моря», куда посетители приходили не только поесть, но и послушать живые концерты, увы, остались лишь смутные воспоминания — новый вариант старого «Моря» ориентирован скорее на динамику «зашел-поел-ушел». Но о некоторых вещах нельзя не пожалеть — все-таки переехать из центра, с Большой Полянки, на Ленинский и при этом изменить статус, превратившись из места престижной тусовки с завышенными ценами и блюдами экстра-класса в заурядный ресторан средней руки, — это надо было здорово испортить свою «ресторанную карму». Зато бренд-шеф у заведения остался старый — Александр Арбузов, и это радует — есть шанс приобщиться к хорошей кухне без ущерба для кошелька.
Вывеска гласит: «Желтое море. Японская кухня». Настораживает. Видимо, расчет на тех, у кого проблемы с географией (для справки — Желтое море омывает берега Китая и обеих корейских республик и никакого отношения к Японии не имеет). У входа — невыносимо скучающие официанты и хостес. Еще бы, субботним днем тут от силы две семейки да случайно забредшая парочка. Однако в этом есть свои плюсы — вам рады хотя бы потому, что своим приходом вы хоть немного разбавили общее сонно-медитативное состояние. Кстати, это первое из бюджетных мест Москвы за последний месяц, где мне не пришлось напрягать голосовые связки, чтобы на меня обратили внимание. Достаточно было просто посмотреть в сторону официантов, чтобы ко мне подошли и поинтересовались, все ли в порядке и не желаю ли я еще порцию «игай яки сомен» или «карей караге» — сложные для восприятия японские названия они чеканят весьма бодро. На сколько хватит подобной дисциплины, сложно сказать. Ресторанный вопрос не меньше квартирного испортил москвичей, а уж работников «вкусного» бизнеса и подавно.Внутри нехорошо и неплохо — бежево-зеленый древесный интерьер балансирует на грани простоты и безликости. Столики на двоих стоят вплотную к соседям, кое-где их ограждает искусственный бамбук. Музыка недостаточно характерная, чтобы запомниться, и не вполне релаксирующая, чтобы не обращать на нее внимания. Зато — и это плюс! — играет тихо, не приходится кричать друг другу, вместо того чтобы вести размеренную и неспешную беседу о высоком.
Пока я придирчиво рассматриваю меню, мне преподносят чашку фруктового чая — комплимент от заведения. Уж не мой ли суровый вид навел их на мысль, что меня стоит умаслить как можно скорее? Нет, моим соседям, вошедшим с минуту назад, тоже наливают.
Открываю меню — пришло время проверить, что же в «Желтом море» такого японского. Среди вполне типичного ассортимента роллов, суши и супов чувствуются кулинарные отголоски ближайших соседей — острый тайский кокосовый суп с креветками («эби тай сиро», 250 рублей), утка по-пекински с рисовыми блинами, свежим огурцом, зеленым луком и соусом «Хоасин» (900 рублей). Специальное предложение Алексей Арбузов создал, погостив в Сингапуре. Нет, не передовую авторскую кухню и не крабов в остром соусе с жареными бананами он привез оттуда, а всего лишь спринг-роллы (от 200 рублей) да моллюсков, то есть мидий, запеченных под сырным кремом (250 рублей). Неплохо, но без восторгов.
Как ни странно, самое приятное и неожиданное впечатление произвел на меня жареный лосось в апельсиновом соусе («сяке но орензи», 300 рублей). Хотя на месте лосося там могла быть любая другая рыба, она бы все равно растворилась в кисло-сочном вкусе соуса. Зато запоминается. Соусы — вообще отдельная тема в этом заведении. Почти к каждому блюду подается плошка со смесью на соевой основе с добавлением приправ и соков — говорят, к их приготовлению допускаются только шефы. Не торопитесь погружать в нее драгоценный ролл или мидию — он может оказаться слишком острым или кислым, попробуйте, а то рискуете испортить продукт.
Пусть вас не обманывают невысокие цены и макросъемка в меню — порции вполне отвечают стоимости своими размерами. Салат из водорослей — на два суровых мужских укуса, запеченных моллюска всего четыре, а осьминожки в салате — размером с фалангу пальца. Тем не менее есть шанс насытиться за вполне приемлемую сумму в 750–900 рублей без алкогольных напитков.
Итак, стоит ли сюда приходить? Если вы принадлежите к числу поклонников старого «Желтого моря» — нет, зря потратите время на дорогу. Если же у вас нет каких-то особых ожиданий, а хочется просто вкусно и недорого поесть, такая задача ресторану вполне по силам. Это место вряд ли подойдет для свиданий, обстановка недостаточно романтична. Зато во время обеда можно перекусить с коллегами — пока ресторан не заполонили посетители, еду приносят в мгновение ока, и вы вполне уложитесь в регламентированный час.
«Желтое море» Ленинский проспект, 43Работает доставка с 11.00 до 23.00 (бесплатна при заказе от 1 тыс. рублей).www.zheltoemore.ru