Россияне, выбирающие самостоятельную готовку, убеждены, что домашние блюда вкуснее, а также указывают на важность соблюдения семейных традиций. Об этом сообщается в исследовании «Пакет» от Х5, с которым ознакомились «Известия» 24 декабря.
По данным исследования аналитиков, среди классических новогодних угощений, которые россияне обычно готовят самостоятельно, на первом месте находится салат оливье (92%), за ним следуют селедка под шубой (69%) и различные мясные и рыбные блюда (71%). Наименее часто респонденты занимаются засолкой рыбы или икры своими руками (28%).
Кроме того, на вопрос о том, как обычно составляется новогоднее меню, мнения разделились почти поровну — 50% респондентов готовят все блюда своими силами, 49% заказывают некоторые блюда, а остальные готовят их сами, и лишь 1% предпочитает заказывать исключительно готовые блюда.
Специалисты отметили, что россияне, предпочитающие готовить сами, уверены в том, что домашняя кухня вкуснее (75%). Среди причин также выделяются соблюдение семейных традиций (62%) и экономия средств (31%). Те, кто выбирает заказывать еду с доставкой, делают это для удобства и экономии времени (68%) или чтобы насладиться чем-то новым и необычным (60%).
По мнению экспертов, на праздничном столе россиян наиболее часто встречаются следующие блюда: десерты (74%), морепродукты (62%), мясные изделия (56%), закуски (42%), а также салаты (36%).
При организации праздничного стола, участники опроса используют различные способы экономии: 55% респондентов активируют программы лояльности и кешбэк-сервисы, 48% следят за сезонными скидками, а 40% заранее покупают товары с долгим сроком хранения. Лишь 15% опрошенных отметили, что не прибегают к каким-либо методам получения экономии в процессе подготовки.
Ранее, 24 ноября, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Европейского медицинского центра (ЕМС) Наталья Харченко рассказала «Известиям» о самых вредных новогодних блюдах. По ее словам, салаты оливье, мимоза, селедка под шубой содержат слишком много жиров и соли, а мясные и сырные нарезки богаты консервантами, красителями и усилителями вкуса.