Бизнесмены Турции предполагают, что в будущем может стать меньше гостиниц, работающих по системе «всё включено», из-за ее неэффективности. Об этом во вторник, 15 октября, газете Türkiye рассказал один из членов Ассоциации молодых предпринимателей Анкары Мустафа Коркутата.
«Ежегодно [около $1,4 млрд] выбрасывается впустую. Количество объектов размещения туристов, на которых применяется система «всё включено», будет сокращаться», — заявил Коркутата.
Он отмечает, что all inclusive приводит к порче очень больших объемов продуктов, которые не удается в полной мере реализовать в гостиницах. По его словам, речь может идти о выбрасывании 200–400 г еды с каждой тарелки.
Бизнесмен считает, что в дальнейшем отели постараются переходить на новую схему предоставления питания отдыхающим. Одним из вариантов может быть сотрудничество с рестораторами.
«Туристов будут вывозить из отеля по вечерам, возить по центру городов, а затем отвозить их на ужин в рестораны, с которыми есть договоренности. Благодаря этому методу бизнес сможет лучше зарабатывать, а также эффективнее конкурировать, например, с соседней Грецией с точки зрения цен», — сказал он.
Ранее, 6 августа, издание Hürriyet сообщило, что представители туриндустрии в Турции вновь предложили пересмотреть систему «всё включено». За изменения в том числе выступил бизнесмен Зафер Алкай, который является одним из основателей этого формата отдыха в 1990-х. Газета уточнила, что заинтересованные в развитии туризма в этой стране стороны уже много лет жалуются на систему all inclusive.