Диетолог высшей категории, врач-эндокринолог Елена Щетинина заявила, что всем можно есть хлеб, даже людям, страдающим диабетом или пытающимся похудеть.
В беседе с Pravda.Ru 24 августа специалист отметила, что важно учитывать углеводы, которые содержатся в хлебе. В каждый прием пищи, по ее словам, можно есть по кусочку хлеба, если хочется.
«Величина этого кусочка — 20–25 г. В белом хлебе находится 12 г углеводов. В черном хлебе те же самые 12 г углеводов, только ржаная мука. Она тоже высокосортная, повышает сахар в крови», — пояснила врач.
Она отметила, что худеющим не стоит покупать хлеб с семечками, фруктами или орехами. Предпочтение лучше отдавать зерновому, потому что в нем содержатся витамины группы В, а также магний. К хлебцам же она призвала относиться настороженно, поскольку в одном маленьком хлебце может содержаться углеводов столько же, сколько в обычном куске хлеба.
Ранее, 9 августа, диетолог Екатерина Бурляева в беседе с агентством городских новостей «Москва» рассказала, что худеющим можно есть семгу на завтрак или в первой половине дня. Между тем она предупредила, что стоит быть осторожными в сочетаниях с другими продуктами. Так, «даже небольшой тост из цельнозернового хлеба с авокадо и слабосоленой семгой для некоторых людей могут дать уже четверть рекомендуемой суточной калорийности».
В июле и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с Life.ru призвала не есть арбуз вместе с хлебом. По ее словам, арбуз, содержащий много воды и клетчатки, в сочетании с углеводами, такими как хлеб, может вызвать вздутие живота и газообразование, отмечает 360.ru.
В июне врач-эндокринолог, диетолог Ольга Чухачева усомнилась в пользе разгрузочных дней для здоровья и похудения. По ее словам, интервальное голодание, в том числе в вариации разгрузочных дней, не имеют большей эффективности в снижении массы тела по сравнению с гипокалорийным сбалансированным питанием.
Ранее спортивный нутрициолог, диетолог Екатерина Матыскина в беседе с сайтом kp.ru рассказала, что при похудении можно есть бездрожжевой хлеб, приготовленный из муки различных сортов, белковый хлеб с примесью яиц, творога, семян и орехов, цельнозерновой хлеб с низким гликемическим индексом, а также хлеб из муки грубого помола с высоким содержанием клетчатки.