Нутрициолог, руководитель столовой «От укропа до сиропа» и «Brusketta.pro. Волгоград» Марина Косенкова 15 августа рассказала «Известиям» о самых полезных напитках.
«Самый полезный напиток — это вода. Она помогает работе пищеварительной системы, помогает доставлять питательные вещества и кислород к клеткам, помогает регулировать температуру тела. Выпивая с утра 400 мл воды с двумя чайными ложками лимонного сока, вы восполните водный баланс и сбалансируете кислотность желудочного сила. При употреблении минеральной воды мы получаем не только воду, но и минералы. Эти минералы покрывают потребности организма. То есть не расходуют ресурс организма, а пополняют», — сказала эксперт.
Полезны смузи или бульоны, однако в них, помимо воды и минералов, содержатся компоненты пищи, которые, в свою очередь, запускают процессы пищеварения, указала Косенкова.
«В смузи присутствует некоторое количество белка, аминокислот, которые должны быть обработаны желудком, поджелудочная железа должна выделить ферменты, желчный и печень — обеспечить наличие желчи (пусть и небольшое), кишечник — обеспечить всасывание компонентов», — сказала собеседница издания.
Кофе и чай без сахара также полезны, они обладают антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, сообщила нутрициолог.
«В кофейных зернах содержатся полезные соединения, которые могут уменьшить инсулинорезистентность, они повышают бдительность и концентрацию, действуют подобно антидепрессанту. Кофе снижает риск следующих заболеваний: диабета 2-го типа, заболеваний печени и сердца, болезни Паркинсона и рака толстой кишки. Но надо понимать, что кофе подходит не всем, некоторые люди чувствительны к кофеину, выражается это в тревожности, бессоннице. Если кофе употребляется с сиропами, сахаром, то все его полезные свойства сводятся к минимуму. Отличный вариант — употреблять кофе с растительным молоком и без подсластителей», — сказала она.
По словам эксперта, потребление чая может снизить риск развития заболеваний сердца, инсульта, диабета 2-го типа.
«Зеленый чай богат антиоксидантами, а также катехинами, которые важны для здоровья, красоты и молодости. Важно помнить, что самым полезным будет свежезаваренный чай. При употреблении с коровьим молоком чай теряет свою антиоксидантную способность», — добавила Косенкова.
Газированные напитки являются источником большого количества сахара и жидких калорий, которые не дают чувства сытости. Простые сахара в их составе сильно расходует ресурс организма на усвоение и восстановление гомеостаза, так как происходят высокие скачки сахара в крови, стимулирующие выработку инсулина, предупредила специалист.
«Газированные напитки не утоляют жажду, а способны спровоцировать развитие диабета 2-го типа и метаболического синдрома. Стоит максимально от них отказаться, так как это является самым вредным напитком», — заключила нутрициолог.
В марте врач-эндокринолог, диетолог Ольга Чухачева рассказала, что на пустой желудок нельзя пить никакие алкогольные напитки. Особенно внимательными следует быть людям с сахарным диабетом на сахароснижающей терапии в виде инсулина или таблеток. По словам медика, сочетание этих лекарств с алкоголем может привести к резкому снижению уровня глюкозы в крови, вплоть до потери сознания.