Во время осеннего сезона у организма снижаются иммунные функции. Поэтому важно включать в свой рацион овощи, богатые полезными веществами — они поспособствуют возвращению активности иммунных реакций. Об этом в четверг, 24 августа, рассказала эндокринолог-диетолог, клинический нутрициолог компании Biogena Ангелина Водолазкая в интервью для «Газеты.Ru».
Нутрициолог напомнила, что кишечник и иммунная система тесно связаны. 70–80% иммунных клеток всего организма находятся в слизистой оболочке кишечника. Поэтому поддержание здоровой микробиоты кишечника — залог крепкого иммунитета. В овощах же содержатся пребиотики, которые способствуют формированию нормальной микрофлоры.
По словам врача, огромную пользу для иммунитета принесет употребление в пищу моркови. Она содержит бета-каротин и витамин А, которые являются иммуномодуляторами. Достаточное содержание в организме этих веществ позволит значительно сократить частоту и длительность заболеваний ОРВИ.
«Но потреблять морковь стоит умеренно. Переедание сопровождается сонливостью, нарушением стула и может привести к окрашиванию кожи в желтый цвет», — отметила Водолазкая.
Еще один крайне важный для поддержания здоровья овощ — болгарский перец. В нем высокое содержание витамина С: почти на 40% больше, чем в цитрусовых. При этом врач подчеркнула, что свежий перец содержит в себе гораздо больше полезных веществ, нежели термически обработанный.
«Шпинат — входит в десятку лучших суперфудов. 100 г шпината содержит не только половину от суточной нормы потребления витамина А, но и витамины С и Zn, так необходимые для поддержки работы иммунных клеток», — рассказала Водолазкая.
Однако, по словам нутрициолога, шпинат содержит пурины, и поэтому чрезмерное употребление в пищу этого продукта чревато повышением содержания в организме мочевой кислоты.
«Чеснок способствует циркуляции крови, а также содержит более 100 антиоксидантов и фитонцидов, оказывающих противомикробное действие. Он стимулирует иммунную систему и снижает уровень холестерина», — рассказала эксперт об еще одном полезном продукте.
Однако чеснок оставляет на теле запах, а потребление его людям с гастритом и язвами желудка и вовсе не рекомендуется.
Еще один продукт, позволяющий поддержать здоровье в период простуд, — имбирь. По словам Водолазкой, он содержит активное вещество гингерол, которое способно активировать клеточный иммунитет.
«Не стоит забывать, что компоненты имбиря оказывают раздражающее действие на слизистую желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Поэтому избыточное потребление не рекомендуется, а при заболеваниях пищеварения и вовсе противопоказано», — напомнила врач.
Овощи и зелень обладают большим количеством полезных веществ, однако ко многим из них следует относиться с осторожностью тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, подвела итог диетолог.
Ранее, 23 августа, врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев заявил о пользе орехов для людей старше 60 лет. По словам специалиста, в орехах высокое содержание магния и витаминов группы В — элементов, максимально необходимых пожилым людям, поскольку у них часто имеются проблемы с нервной и сердечно-сосудистой системами.
В тот же день врач-диетолог, д.м.н. Марият Мухина рассказала, что говядина с содержанием большого количества жира считается самым вредным мясом для пожилых людей. Специалист отметила, что животные жиры в организме человека превращаются в липопротеиды низкой плотности и оседают на стенках сосудов. Для пожилых людей это нежелательно, поскольку у многих из них уже имеется атеросклероз.
Тогда же врач-диетолог, кандидат медицинских наук, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский рассказал, какие продукты позволяют снизить уровень стресса. По его словам, продукты с содержанием магния и цинка, а также омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот помогают организму не только восстановиться после психоэмоциональных перегрузок, но и подготовиться к предстоящим стрессам, чтобы в дальнейшем перенести испытания было легче.