Хирург, преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов предостерег о возможных последствиях употребления недожаренных стейков.
В беседе с Life.ru в понедельник, 21 августа, врач указал на то, что такое мясо может оказаться источником бактериальной инфекции. Умнов объяснил, что большинство бактерий гибнет после заморозки и хорошей прожарки, однако в случае прожарки medium или medium rare риски возрастают.
По словам специалиста, подобные инфекции нередко становятся причиной развития артрита, менингита и болезней сердечно-сосудистой системы, сообщает телеканал «360».
Хирург добавил, что в аппетитном стейке могут оказаться гельминты вроде бычьего цепня. В кишечнике человека выжившая личинка превращается во взрослого ленточного червя, который способен достигать 25 м в длину. Появление паразитов в организме также провоцирует дефицит минералов и витаминов.
Умнов предупредил, что при заражении гельминтами возможны осложнения, такие как аппендицит, кишечная непроходимость, холецистит, панкреатит и даже перитонеальные абсцессы.
В этой связи Умнов призвал покупать мясо в проверенных местах, а при приготовлении хорошо его прожаривать. Это позволит свести риски заболевания к минимуму, пишет RT.
В июле диетолог Ирина Писарева посоветовала людям старше 50 лет снизить потребление красного мяса и принимать в пищу легкий белок, который есть в мясе курицы, индейки и перепелки. Она отметила, что недостаток белка приводит к старению кожи, поэтому он необходим в рационе для возрастного поколения, отмечает НСН.
Также в июле врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев рассказал, что пожилым людям можно есть 100–200 г мяса в день. По его словам, мясо необходимо пожилым людям ежедневно.
Ранее врач-диетолог, к.м.н. Римма Мойсенко рассказала об опасности растительного мяса. По ее словам, веганские мясные продукты могут содержать большое количество искусственных добавок, изобилуя наличием «химических» позиций. Врач-диетолог посоветовала обогащать свой рацион питания растительным белком, преимущественно за счет бобовых культур, сообщает телеканал «Звезда».