Помню, как в детстве стояла в очередях за хлебом. В то время еда была ценностью, и получение даже самых необходимых продуктов требовало усилий. Спустя годы я вижу, как, с одной стороны, тонны продуктов выбрасываются на свалки, а с другой — есть люди, которые по-прежнему нуждаются в помощи: им не хватает еды.
В 1979 году был учрежден Всемирный день продовольствия — чтобы привлечь внимание к продовольственной проблеме и стимулировать нас к поиску эффективных механизмов для ее преодоления. Этот день, который отмечается 16 октября, напоминает нам о необходимости улучшать практики распределения и использования продовольствия, чтобы наконец изменить ситуацию.
В мире ежегодно выбрасывается треть всего произведенного продовольствия, это приводит к колоссальным экономическим и экологическим потерям. Согласно данным Food and Agriculture Organization (организация ООН, занимается борьбой с голодом), ежегодные убытки от нерационального использования продуктов питания превышают $1 трлн. Немалые объемы продовольствия теряются при сборе, транспортировке, хранении и переработке урожая, а также в магазинах и организациях общепита.
Экологический ущерб такого расточительства огромен: продовольственные отходы ежегодно генерируют 8–10% глобальных выбросов парниковых газов. Кроме того, на производство невостребованных продуктов уходит 38% всей энергии, потребляемой мировыми продовольственными системами и объем воды, эквивалентный годовому стоку Волги.
В России ежегодно выбрасывают 18 млн т продуктов. Такого объема хватило бы, чтобы заполнить 895 тыс. грузовиков. Если их выстроить в ряд, колонны машин вытянутся от Москвы до Владивостока и обратно. Причем большая часть пищевых отходов производится домохозяйствами — 71%.
В среднем один россиянин выбрасывает 88 кг еды в год. Это не только экологическая, но и экономическая проблема. Несмотря на то что, по данным Росстата, количество нуждающихся в стране сократилось до 12,5 млн человек, расходы на продукты питания в бюджете среднестатистической семьи составляют 40–60%.
Ситуация усугубляется высокой инфляцией. И хотя рост цен в августе замедлился по сравнению с июлем, когда инфляция была ускорена индексацией коммунальных тарифов, многие показатели устойчивого роста цен продолжили увеличиваться. С начала 2024 года минимальная стоимость продуктовой корзины в России выросла на 11,5%, по данным Руспродсоюза. В августе она снизилась впервые с начала года и составила 6655,6 рубля, что всё еще на 10,6% выше январского уровня.
Повышение цен на товары снижает покупательную способность населения, особенно тяжело это сказывается на малообеспеченных семьях, одиноких пенсионерах, людях в трудной жизненной ситуации. В условиях роста цен и экономической нестабильности важно поддержать тех, кто наиболее уязвим.
Одним из решений проблемы становится фудшеринг — социально-экологическая технология, ориентированная на перераспределение избыточных, но пригодных для потребления продуктов и товаров первой необходимости.
Мы в банке еды «Русь» активно сотрудничаем с магазинами, кафе и производителями, забирая у них то, что может быть просто выброшено — а потери продуктов происходят на всех этапах, — и передавая тем, кому эта еда необходима. С 2012 года фонд распределил более 60 млн кг продуктов питания, оказывая системную помощь различным категориям нуждающихся.
Потенциал этой технологии колоссален. Спасение от утилизации 1,2 млн т товаров ежегодно сможет покрыть потребности абсолютного большинства нуждающихся в стране. Кроме того, такие инициативы помогают решать экологические проблемы, снижая объемы пищевых отходов, направляемых на утилизацию. Фудшеринг уменьшает нагрузку на инфраструктуру переработки, сокращает объемы захоронения на полигонах и позволяет более рационально использовать природные ресурсы, что в конечном итоге минимизирует негативное воздействие на климат.
Тем не менее сегодня бизнесу проще выбросить продукты, чем передать их на благотворительность, из-за налоговых барьеров: утилизация товаров, в отличие от передачи их на благотворительность, не облагается НДС.
В 2020 году были внесены изменения в налоговое законодательство, устраняющие барьер в части налога на прибыль, который составлял 20% от стоимости передаваемого товара. Однако проблема со входящим НДС пока остается нерешенной: действующий закон не предусматривает возврат НДС по операциям с безвозмездно переданными продуктами. В результате бизнес продолжает нести излишнюю нагрузку при передаче товаров на благотворительность, потери составляют от 10 до 20%.
Необходимы меры по внесению изменений в Налоговый кодекс, предусматривающих отмену НДС, что позволит компаниям передавать товары на благотворительность по тем же правилам, что и в случае утилизации. Это создаст новые возможности для бизнеса, способствуя более эффективному управлению продуктами и внедрению принципов экономики замкнутого цикла в повседневные процессы, что будет способствовать устойчивому развитию.
Рациональное производство и потребление — не просто модные термины, а путь к более эффективному использованию ресурсов. Для бизнеса фудшеринг становится частью продовольственных цепочек, помогая интегрировать принципы ответственного производства, а для людей это просто способ осознанного отношения к еде.
Важно понимать, что бережное отношение к ресурсам — это не новое явление, а часть нашего культурного кода, наших традиций, в которых мы воспитывались с детства. Мы всегда жили с пониманием, что труд другого человека ценен, и это не просто про еду, а про уважение к ближнему и к его усилиям.
Автор — президент благотворительного фонда «Банк еды «Русь», член Совета при президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека, член общественного совета Росмолодежи
Позиция редакции может не совпадать с мнением автора
