Диетолог назвала самые полезные овощные соки
Овощные соки полезнее фруктовых и содержат больше ценных веществ для организма. Об этом 28 сентября заявила диетолог-эндокринолог Елизавета Дзантиева в интервью радио Sputnik.
По словам Дзантиевой, натуральные соки благоприятно влияют на обменные процессы, оказывая оздоровительное воздействие на весь организм. Их употребление способствует восстановлению водного баланса.
Полезные соки могут заряжать энергией, способствовать восстановлению сил и положительно влиять на самочувствие.
«По сравнению с фруктовыми овощные соки менее калорийны, содержат меньше углеводов, сахара. Предпочтение я бы отдала овощным», — сказала она.
Наиболее полезными, по ее мнению, являются морковные напитки, так как они содержат достаточное количества каротина (предшественника витамина А), полезно сказываются на состоянии кожи и зрения, способствуют улучшению обменных процессов.
На второе место Дзантиева поставила сок из свеклы — за высокое содержание в нем витаминов группы B, фолиевой кислоты, рибофлавина, тиамина и таких антиоксидантов, как витамин Е и аскорбиновая кислота.
Для более качественного усвоения необходимых витаминов диетолог рекомендовала добавить в эти соки немного сливок или растительного масла.
Полезными являются и напитки из зеленых овощей и зелени, например из сельдерея, петрушки и укропа. В них содержатся железо, фолиевая кислота, хлорофилл.
«Сок из белокочанной капусты — источник витамина С, который хорошо влияет на организм в период простудных заболеваний, интенсивных физических и умственных нагрузок. Тыквенный сок содержит много клетчатки, комплекс витаминов, и он малокалориен, несмотря на приятный сладкий вкус», — добавила эндокринолог.
При этом важно помнить, что овощные и фруктовые соки, наравне с витаминами, обладают большим количеством углеводов. Их избыток, наоборот, может оказать неблагоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта.
Дзантиева рекомендовала употреблять не более 200–300 мл сока в день и разбавлять его водой, особенно свекольный.
Она отметила, что бывает и индивидуальная непереносимость определенных элементов, вызывающая аллергическую реакцию.
Эксперт обратила внимание на то, что свежевыжатые напитки не содержат избыточного количества сахара и соли в отличие от фабричных соков с добавлением усилителей вкуса.
Ранее, 26 сентября, диетолог Наталья Сычева рассказала, что манная каша является наименее полезной по сравнению со всеми остальными, так как содержит мало клетчатки. Из-за этого частое употребление продукта может вызвать ускоренное повышение уровня сахара в крови.
Клетчатка является питательной средой для полезных бактерий, живущих в кишечнике человека и дает нам витамины группы B.
27 сентября врач-диетолог Елена Соломатина поделилась секретом здорового сердца после 50 лет. По ее словам, для профилактики атеросклероза стоит включить в рацион жирную рыбу, печень трески и льняное масло.
Также она рассказала о пользе лука — он содержит кверцетин, укрепляющий стенки мелких сосудов, и ускоряет кровообращение в центральной нервной системе, защищая сосуды от повреждения.
